Цитата Сообщение от Хлоя Посмотреть сообщение
Выход для дневного крема я нашла в ступенчатой технологии в/м/в.
Суть в том, что используется два эмульгатора - и тот, который образует в/м и тот который нужен для м/в.
На выходных повторила технологию. Делала пропорции масла и воды 35 к 65.
Внешнюю воду специально подкрашивала экстрактом граната до розового цвета и вмешивала в нее эмульсию в/м медленно, пытаясь углядеть процесс, аж глаза наверное к переносице приросли
Ну действительно в финале получается типичная картина м/в. Т.е. розовая оболочка в которой плавают белесоватые капельки предварительно сделанного крема.
Потом я уже включила миксер и взбила более основательно и далее углядеть что-то стало сложнее.

Что еще я вычитала про такие ступенчатые эмульсии - нужно прикидывать осмос так, чтобы осмотическое давление масел было равно осмосу внешней водной оболочки. Тогда есть шанс, что эта эмульсия будет стабильной и со временем не перейдет в обычную типа м/в.

И мне больше понравился крем с такими пропорциями, чем 50/50.