Отвар отвару рознь, есть части растений, из которых максимально вытянуть нужные вещества в домашних условиях можно только с помощью отваров (это корни, кора).
Для менее грубых частей лучше использовать форму настоя, холодного или горячего. То есть не кипятить: а либо залить холодной водой, настоять 6-12-24 часа, а потом либо нагреть до закипания и процедить, или подержать на водяной бане (градусов 70-80) минут 10-15, или сразу после настаивания процедить; либо залить кипятком и запарить в термосе часов на 6-10 часов, либо залить кипятком и подержать на бане, или просто залить кипятком, дать настояться и минут через 20-30 процедить.
В общем, во многом это зависит и от растения, и от того, в виде чего это растение представлено, и от степени измельчения.

Ламинария нормально переносит настаивания и хорошо отдает даже при запаривании. Полезности не разрушаются, а вот кипятить ее не стоит для косметических целей, потому что, действительно, не все полисахариды переносят нормально очень высокие температуры.
Что касается сушенной, так мы в основном такую и используем. С ней можно делать все, о чем я выше написала .