Lena K, Вы знаете, я не великий специалист в химии, поэтому мне сложно сказать, что вредное, что нет. Но я вижу, что ксантана там нет. А скорее всего есть полимеры. Не знаю бывают ли они вредными, знаю об их инернтности. Возможно они загушают гель. И возможно как раз они и разрушают вашу смесь. Консерванты еще вижу. Ничего такого криминального на мой взгляд, кроме как "отсутствием" добавок это вряд ли назовешь.
С другой стороны может и назовешь. Ведь красителей и отдушек действительно нет.