У меня уже давно ссылочки есть про ретиноиды и каротиноиды в избранном. Не размещала их здесь, потому как слишком специфичны. Но, может, кому интересно будет почитать. Там, собственно все то о чем здесь говорили, просто более развернуто.

И еще про то же самое в еще более развернутом варианте.
Чего только нет в и-нете.