У меня в агаре масла не до конца растворяются судя по масляным кружочкам на поверхости. И "крем-гель", который я наваяла, получился сущий мармелад, а на поверхности немного "жидкой фракции" . Пользоваться неудобно.
Агара добавляла совсем немного, растворяла в горячей воде, потом добавляла подогретую виноградную косточку, а эфиры чуть позже.