anikei, ЖФ у Вас получается 25%, эмульгатор, вроде бы, считается отдельно... Если ваш эмульгатор рассчитан на такие пропорции - всё у вас получится причём крем с ши должен получиться такой густенький, увлажняюще-питательный.
Главное - соблюдайте технологию приготовления для данного эмуля (какой, кстати, решили использовать?)
И еще - консервировать чем-то планируете или готовите в порядке эксперимента маленький объем?