татьянаст я стрючок ванили настригаю поперек по 5мм и заливаю 70% спиртом. 1 стрючок сделала на где-то 35мл спирта. Запах сильный, класс! С ванилью вообще: чем дольше настаивается, тем лучше(и в маслах также).
Поставить "без внутренностей" - попробуйте и так, и так.