Гидролаты, изготовление в домашних условиях - 1

[Bella]

Ой, очень жаль! Уверена, что Вы застряли бы на нем надолго. Этот сайт ценен как раз вот такой теорией, которая многие точки расставляет над i и помогает какие-то вещи понять. Там нет, конечно, того, что есть здесь, что касается практического применения эфиров, он ориентирован на состав, зависимость состава от разновидностей, ну и куча информации о способах производства с чертежами и довольно подробными описаниями, хотя и без лишней воды в форме рефератов.
Что касается ферментации, пишут вот что, например:
Ферментация заключается в выдерживании исходного сырья в течение от нескольких часов до суток при температуре 50-600С. Из-за распада гликозидов под действием собственных ферментов растения образуется значительное количество эфирных масел, которые можно извлечь различными методами. Например, основным источником образования фенилэтилового спирта в лепестках розы после ферментации является β-фенилэтил-β-D-глюкопиранозид. Проведение ферментации резко увеличивает содержание фенилэтилового спирта. Обнаружен также геранилглюкозид, способный быть источником гераниола при ферментации. Но он гидролизуется ферментами, устойчивыми до температуры около 300, в то время как обычная ферментация часто ведется при 45-500.
Т.е. обязательно должны присутствовать фактор температуры.
Поэтому, думаю, лучше сырье готовить самим, поискав необходимую инфу именно о подготовке его для конкретных целей. Не думаю, что аптечное сырье сушится именно таким способом. Наверняка при обычной температуре.
С другой стороный, может, можно и без температуры, но просто дольше выдерживать в засушенном состоянии? Именно то, что пишут про длительные сроки выдерживания ириса. Может, это заменяет нагрев первоначальный?

Дршло. Вы, наверное, хотите этот сайт весь просмотреть с конкретной ссылки? Не получится. Надо с главной страницы. http://viness.narod.ru/
Можно воспользоваться поиском.