Технология изготовления крема

[Capra]

лецитин предварительно замачивают в воде
без весов можно обойтись, если считать, что в одной ложке находится приблизительно 5 граммов масла, воды, хотя, я взвещивала, то что выливается из ложки в весы весит 4 грамма, видимо, 1 грамм прилипает к ее стенкам
я вводила лецитин в уже готовый крем, и он расходился, НО это же специальный косметический , очень мелкого помола(почти порошок) лецитин был

[Марина29]

Урааа, мой вчерашний крем стоит в холодильнике и не расслоился. На лице, правда, тоненькая пленочка, это лишний воск видимо. На ночь в самый раз. Излишки убираю салфеткой. Кожа мне очень даже понравилась сегодня утром. У меня такое желание творить появилось.

[Марина29]

Попробовала приготовить крем на лецитине еще раз, старалась соблюдать все этапы технологии кремоварения. Ничего не расслоилось.Правда консистениция все же молочка, нежели крема. Довавляла из масел грецкий орех, ромашка+ немножко воска + разбухший лецитин+ 50% от всех масел добавила воду с гидролатом розы+эм шалфей мускатный. Но смущает, что жирноват кремушек. Моське моей такое сочетание понравилось, излишки удаляю. Буду экпериментироваь дальше.

[Вертушка]

Марина29
у меня на лецитине сначала получалось тоже молочко. Лецитин хорошо себя ведет с твердыми маслами, у меня именно так получается консистенция крема. я брала 1ч.л. масла какао, совчем чуточку пчелиного воска, жидкие масла, лецитин разведенный в ВФ, все нагревала, смешивала и и взбивала до полного остывания, потом на минут 5-10 ставила в холодильник, доставала и еще взбивала и так раза 3.

[ЭММА]

Сделала молочко на никколипиде(по рецепту Арти),сделала сразу большой объем 300 мл(себе,сестре,маме).Встрях� �вала в бутылке но не под холодной водой,итог-объем пены равен объему молочка(или это расслоение).Откуда вообще пена,может эмульгатора мало

Наверное расслоилось,получилось 2 фазы ярковыраженные-пена и ВФ.Девочки,а можно пользоваться этим зельем.Вылить жалко,у меня там активы.Да,наверное ошибка в том,что вода была не кипяток,т.е. не очень горячая.

[Olik]

ЭММА, пена-пена, пена на никколипиде - это странно… напишите чего и сколько вы в это молочко положили, тогда можно будет подумать, почему не получилось.

[Ikovalex]

ЭММА , ни в коем случае не выливайте. Можно использовать как двухфазную умывашку для снятия косметики. Чуть ксантана можно добавить для связки. Прямо капельку.

[Цветок Жасмина]

У меня уже второй раз не получается крем на эмульгирующем воске.
Я беру 30% масел и 65% воды, 5% эмул.воска. Нагреваю масла с воском, нагреваю воду, потом смешиваю миксером. Так вот, когда я делаю небольшой объем крема (100 мл), то все эмульгирует, а когда я беру те же пропорции для 200 или 300 мл, то крем не получается. Просто мутная вода и сверху слой мутного масла.
Подскажите, пожалуйста, что не так? где я нарушаю технологию?
И второй вопрос: какие лучше брать пропорции масло/вода для крема на обычном пчелином воске, чтобы получить плотненький, густой крем ?

[Olik]

Цветок Жасмина, мне кажется, что если делаете всегда одинаково, и в небольшой объеме все получается, а в промышленном (300 мл) идет сбой, то скорее всего дело в том, чем вы смешиваете, возможно мощности мешалки просто не хватает на такой объем и эмульгирование не происходит.

[Цветок Жасмина]

Olik, я всегда мешаю обычным кухонным миксером, он мощнее мини-миксера...

[Dzenna]

У меня были те же проблемы. Для большого объёма добавила цетиариловый спирт 0,5 % и лецитин 1-2 %. очевидно в большем объёме нужен со-эмульгатор. И ещё у меня в креме есть твёрдые масла- ши , манго. Единственное , что не понравилось - с лецитном кожа не такая увлажнённая. В следующий раз буду делать только с добавкой цетиарилового спирта.

[ЭММА]

Девочки,спасибо вам за ответы!Я бухнула биозол ,растворенный в спирте в конце!А потом прочла,что биозол то надо подогревать в масле в сухом виде!Olik,с инградиентами-на глаз,весов нету!(это я про никколипид),а так-270 мл воды,30 г масел жидких и твердых!Да еще наверное была существенная разница температур ЖФ И ВФ!Вообщем вывод-читать,читать и читать!!!!!!и еще я поняла,крем надо делать маленькими объемами,ну 100 максимум мл.

[Acacia]

ЭММА, так биозол в спирте еще лучше. Его и надо в конце добавлять, тут все верно.

[ЭММА]

Аcacia,я в замешательстве! читала в описании никколипида рецепты,что биозол прямо в масло добавлять,вот и подумала-что это моя главная ошибка!

[Olik]

ЭММА, не, это не ошибка, биозол можно растворять и в спирте и в масле, кому как нравится. Я, например, только в спирте растворяю, и использую его во всех своих кремах на любых эмульгаторах.

[Васаби]

Вчера делала свой первый крем для рук на ланолине (наконец получила посылочку) До этого делала на аптечном лецитине и для рук и для лица - мне подсушивает.. поскольку с ланолином сделала уже 2 крема для лица маленькими объемами (по 30мл), все получилось, решила для рук сделать сразу 100мл. Вф - отвар 60мл (шиповник+семя льна+зел.чай - получился слизистый, из-за льна), МФ (оливка 20мл+купуасу 10мл), ланолин 1,5мл, пчелиный воск 1ч.л, актив - экстракт ячменя, консервант - прополис...
Все поэтапно нагрела, смешала (я обычно немного прокручиваю миксером, а потом добиваю вручную).. Первые пару минут нормально мешалось, потом начало отслаиваться.
разделила опять все, в МФ добавили еще 1,5 ланолина и чуть-чуть воска, все по новой разогрела, начала смешивать, теперь уже все время миксером.. В какой то момент показалось, что все нормально, ан нет, опять стал расслаиваться, но уже воды отделилось меньше (где-то 30мл) Хотела выкинуть, но жалко ведь.. Отлила воду, мешаю дальше (решила, что получиться мазь для масочек на пятки и на руки), добавила ячмень. Попробовала - жирно получается, но хотя бы однородно.. А тут перед глазами маячит отлитая отслоившаяся ВФ.. Решила рискнуть, начала по 2-3мл вливать ВФ, не переставая мешать миксером, волью порцию и взбиваю до соединения.. В итоге влила обратно всю ВФ . Все смешалось, все однородно, на ручки хорошо ложиться, впитывается медленно, но верно.. И еще - крем получился такой медузообразный, в баночку не выливался, а сполз, даже следа не оставил.. Поставила в холодильник, думаю, если до утра не расслоится, хорошо.. Сегодня посмотрела - стоит, потерял свою медузообразность. Правда, когда на руки наносишь, чувствуется слизь льняная, но после пары минут втираний все впитывается, рукам нравится..
А какая я гордая собой, возилась вчера наверное час без особой надежды, и результат порадовал..
Я сейчас грешу на слизь льна, видимо она хуже эмульгирует, и ее наверное нужно именно маленькими дозами вводить.. Или еще могут быть какие-нибудь причины???

[twiggirl]

Делала крем по своей стандартной технологии. Эмульгаторы - ЭК (6%), цетеариловый спирт (2%), сахарозы стаарат (2%), ксантан, гуар - кончик ножа.
До этого крема были абсолютно стабильны, прекрасно все эмульгировалось, консистенция была отличная для меня.
Но вот последние два крема делала - когда добавляла в подостывший крем экстракты - все превращалось в творог - то есть крем разваливался нещадно. Также холодным вводила масло таману+примула вечерняя - 1 мл+ 1 мл.
Какие были экстракты (разведенные в 2,5 мл гидролата): аллантоин, брусника, экстракт ламинарии, гиалуронка, экстракт малины, экстракт алое (сухой изначально), экстракт грейпфрутовых косточек (0,5%).

Когда делала первый крем и он превратился в творог, подумала, что проблема в экстракте грейпфрутовых косточек.
Делала второй крем без ЭГК - аналогично.

Затем исключила опять ЭКГ, гидролат шалфея (самодельный - подумала может в нем проблема, первый раз его использовала), бруснику заменила на пептиды шелка. Таману также вводила холодным. Крем получился, в творог не превращался. Консиситенция хорошая.

Вот теперь думаю в чем проблема была у предыдущих двух кремов?
Что с чем нельзя сочетать?

Они кстати в хододильнике. От них какое-то масло отсеклось (видны прослойки масла в стеклянной баночке) и стали они стабильными и консиситенция очень даже хорошая. Два дня пользуюсь этим не очень удачным кремом (с ЭКГ который), без эфиров - очень нравится, кожа так высветляется хорошо, цвет лица хороший. А до этого желтоватая я чет была.

[Tinna]

twiggirl , ЭКГ не любит полисахариды

[twiggirl]

Tinna, но второй крем делала без ЭКГ. Все равно - творог был при эмульгировании.
Еще ЭКГ не любит ксантан.
Я вот думаю в строну экстракта брусники еще (хотя и делала крем до - все было прекрасно). Или гидролат шалфея. Или просто несовместимость компонентов...
Или таману сложно вводится холодным..
Еще я все крема до делала или с пептидами шелка или с протеином пшеницы. Может эти компоненты как-то особо загущают...
Уже не знаю прям.

[twiggirl]

Как думаете, если делать бОльший объем крема (например две порции вместо одной) при том же процентном соотношении всех компонентов - это может повлиять на процесс эмульгирования (я все про свой крем думаю, который при эмульгировании превращался в подобие творога).

Просто заметила какую0то тенденцию если делаю в два раза больше (соответственно и компонентнов всех в два раза больше), то процесс эмульгирования какой-то плохой. Мешаю хорошо. Перестаю мешать - в творог все превращается.
Никто не замечал такую тенденцию?