Технология изготовления крема

[Arti]

Еще одна ремарка, которую я все собираюсь запостить и забываю.
Для того, чтобы приготовить идеальный крем, он должен быть схож с хим. составом себума. Который состоит из триглицеридов, восков и сквалена (сквалана). То есть эти три компонента (входящие в состав жирных масел) должны присутствовать в креме.
Напоминаю, что жожоба - жидкий воск, поэтому не обязательно класть в крем твердые воска, можно обойтись жожоба. Хотя на зиму лучше, конечно, что-то более твердое.

[Алевтина]

Arti ремарка в тему. И вопрос - сквалан, он присутствует в маслах? Каких? Или проще купить акулий?

[Arti]

Алевтина, в некоторых маслах присутствует, хим. состав масел смотрите.

Добавлено через 14 минут

К сквалено содержащим маслам относятся - кунжутное, авокадо, рисовое, сасанква, оливковое, миндальное, пшеничное, кофе и т.д.

[Marus'ka]

В дополнение к ремарке Arti:
"Состав себума взрослых людей
Триглицериды 42%
СЖК (свободные ЖК) 15%
Эфиры восков 25%
Сквален 15%
Эфиры холестерина 2%
Холестерин 1%"

Из этой темы, подробнее - там же

[twiggirl]

У меня назрел такой вопрос: как сделать крем, чтобы он быстро впитывался, аки покупной? Без масляности на лице.

Некоторые аспекты я поняла с пшеничным эмульгатором.
Если мало эмульгатора, то остается наверное несъэмульгированное масло, которое долго впитывается на лице. Если достаточно много пшеничного эмульгатора (6%), то впитываемость гораздо лучше.
Улучшат ли впитываемочть крема такие компоненты как ксантан и гуар? Какой из них лучше (проще)?

Добавлено через 8 минут

Ради эксперимента делала несколько кремов с пшеничным эмульгатором.

Первый - для тела.
Взяла воды 22 мл и кунжутного масла 13 мл. Эмульгатор пшеничный - 3 маленькие ложечки по 1,25мл. В водной фазе 1 маленькая ложка стеарата сахарозы.
Крем получился густущий. Впитывается на теле хорошо. На лице тоже хорошо, но все-таки многовато эмульгатора, как бы восковость присутствует.

Второй - для лица.
водная фаза - 22 мл. Количество масел тоже 13 мл. Эмульгатор пшеничный 3 маленькие ложки. В водной фазе тоже одна маленькая ложка стеарата сахарозы. Отличие заключалось в том, что в том, что отделила 5мл воды, в ней размешала сухой экстракт малины, гиалуронку. Влила эти 5 мл после эмульгирования. Крем получился гораздо более жидким, и впитывается гораздо медленнее.
Неужели добавки после эмульгирования разжижают крем?

[Marus'ka]

twiggirl, быстровпитывающиеся крема получаются на Никколипиде и Polawax.
Наименее быстро впитываются крема на Никкомульсе и (на мой взгляд) воске.
А вообще здесь пшеничный эм.воск очень подробно обсуждали, и его впитываемость тоже, Sunnyel целую кучу информации по нему дала.

[twiggirl]

Никто не замечал, что добавление экстракта сухого ведет к тенденции расслоения крема?

вернее как, если после эмульгирования добавить экстракт, разведенный в части водной фазы (у меня эта часть 5 мл), крем получается более жидкий по сравнению с тем, что без такого ввода экстракта (а пропорции В+Ж+Э абсолютно одинаковы)?

Что в этом случае делать? больше эмульгатора?

[Capra]

twiggirl, не могу сказать, что кремы приготовленные горячим способом, расслаиваются или становятся более жидкими, после введения небольшой порции жидкости с экстрактом, но то, что их тщательнее нужно смешивать, это да, наверное многое зависит от эмульгатора, с пшеничным воском или эмульзаном проблем нет, а вот с никколипидом приходится повозиться(но с ним мне в принципе приходится повозиться) самые выигрышные здесь эмульгаторы не требующие нагревания, никкомульс WO-NS , лецитин с ксантаном/гуаром, экстрак можн растворять во всей водной фазе и не вводить как дополнительный компонент

[twiggirl]

Marus'ka
А быстровпитываемый крем на николипиде+полавакс?
Или и по отдельности эти эмульгаторы дают быстровпитываемые кремы?

все сомневаюсь на счет полавакса. там же полисорбат - пав, который по идее надо смывать.

[Capra]

Алина, чтобы приготовить крем на пшеничном воске , я смешиваю все масла и впск в одной емкости, водную фазу в другой одновременно ставлю их на водяную баню и грею до полного растапливания пшеничного воска, потом обе фазы смешиваю миксером, недолго, если мне нужно добавить нечто,что мне греть кажется неправильным, например растительный экстракт или хитозан, я просто подмешиваю этот компонент, его обычно немного в уже готовый крем,
я даже проводила эксперимент, какой-то из кремов для тела , довольно густой отказывался вытекть из бутылки, я добавила горячей воды прямо в бутылку, хорошо потрясла и получила более жидкое, но все равно очень однородное молочко
Олик вам правильно написала-воск есть воск, если к нему горячему, растопленому с каким-то маслом добавить холодную воду или другое масло он просто свернется комками, что у вас и произошло, на будушее, крем на пш.воске, который пошел крупинками еще раз нагреваете на водной бане как следует, и взбиваете, и будет все у вас однородно

[Марина29]

Девочки, объясните что не так? Первый раз попробовала процесс кремоварения. Мой первый опыт не удался. На водяной бане растопила 1ч.л. воска. К нему добавила 4ч.л. олив. масла. Все сняла с плиты. Подогрела обычную очищенную воду и добавила 6 ч.л.. Взбила- сначала ничего, а потом расслоился. Повторила попытку-то же самое, хотела просто почувствоватьсам процесс. В общем, что не так? Воск же эмульгатор? Я заказ себе формирую. Может придется что-нибудь дозаказать.


Марина
Новичок


Количество сообщений: 4
Откуда: Ростов-на-Дону
Дата регистр.: 2010-03-16

[Capra]

Марина29, воск не очень сильный эмульгатор, поэтому требует к себе особого подхода.
зачем вы грели все по отдельности? воск растапливать нужно в масле уже, воду ставить греть нужно одновременно с воском, просто в другой посуде, и последний вжик миксером обязателен в остывшем уже креме
http://forum.aromarti.ru/showpost.ph...&postcount=137
посмотрите здесь, может поможет

[Марина29]

Девочки, читаю и читаю интересные рецепты. Где вы берете эмульсионный воск? Пожалуйста подскажите!!!!!!!!

Добавлено через 7 минут

Capra, спасибо за отзыв огромное. Попробую сделать согласно вашему наглядному пособию. Я вот думаю, что сюда нужен эмульгатор дополнительно. Сегодня попробую и отпишусь.

Добавлено через 3 минуты

И еще, поскажите как вы взвешиваете граммы и полграммы? Есть такие весы? Я видела только по мин.ед 1 грамм. Причем полтора грамма уже не будут указывать.

[Capra]

Марина29, у меня есть весы, которыми можно столь малые количества отмерять.

[Sogo]

Марина29
воск можно купить в Аромарти
Если нет весов, можно скачать себе табличку по ссылке из этого сообщения

[Acacia]

Марина29, эмульсионный воск - в "Аромарти" или на Арома-Зоне. Где взять весы, почитайте в темке "Аксессуары для ароматерапии" (стр.12).

[Марина29]

Capra, хочу отписаться. Взяла 1ч.л оливкового масла. 2ч.л растительного масла мяты, 1ч.л воска. Все положила в стаканчик и на водяную баню. Воск растворился полностью и я добавила четверть ч.л. лецитина.(в качестве эмульгатора) Он в гранулах, пришлось его размять. Одновременно подогрела 4ч.л. очищенной воды. Понемногу стала добавлять в масляную смесь. Все смешалось хорошо. Немного взбила и стала остужать. При остывании и помешивании крем стал расслаиваться. Пришлось поставить опять на водяную баню и досыпать еще лецитина. Вроде как однородная структура получилась, но такое ощущение что на грани расслаивания. Даже не стала добавлять эфирных масел.Боялась мешать ложечкой. Думала опять вода отойдет. Сейчас в холодильнике, но на пальце как будто из крема выделяестся жидкость. Что-то не получается у меня процесс кремоварения. Но так хочется самой готовить. Вот что яопять делаю не так?

Добавлено через 4 минуты

Девочки, спасибо за озывы. Сейчас полезу по ссылкам.

[Capra]

Марина29, ну что вам еще можно сказать, во-первых , вы непомерно много взяли воска, , еще насыпали полтонны лецитина, уже столько раз писали: чайная ложка воска эмульгирует 25г воды и 20г масла, взбивать надо до конца, победного(полного остывания),
у вас же количество эмульгаторов практически превысило количество всех других компонентов, короче, я не знаю, чем вам еще помочь, после того как , нарушив все мыслимые пропорции и технологии в примитивнейшем пошаговом рецепте, спрашиваете , что вы сделали не так.
PS, я не злюсь, я просто эмоциональная очень, и устала сто раз отвечать на один и тот же вопрос

[Arti]

Ага, ага, плюс еще пищевому лецитину предварительно надо дать разбухнуть, а не мять его ложкой и тут же сыпать.

[Марина29]

Я поняла, что я совсем туплю. Но воск я на терке измельчила и там вышел совсем маленький кусочек.Я немного преувеличила, конечно,воска-то практически на донышке было. А про лецитин, я признаюсь не знала, что ему нужно разбухнуть. Вроде просмотрела информацию про него, но именно этого момента не заметила видимо. И как, и в чем он должен разбухнуть? ДА, мне обидно за свою тупость. Видимо без весов мне никак.