Чай

[Aramis]

Я тут уже нахвасталась что затарилась по самое нехочу так вот вчера вечером набрела я ещё на зелёный ктайский чай (впрочем я его искала) "Чай-Олень" - все чаи в стеклянных баночках, очень красиво и благородно упакованы. Мой ещё в бумажечки завёрнут (17 порций получается)
Предыстория моих поисков: На работе на неделе довелось мне попробовать привезенный сотрудником из Китая чай (ну там покруче конечно- 4 банки-4 разновидности в цивильной коробке на магнитной застежке). Поразил один вид- спресован в форме кокона. При заваривании кокон распускается в чашке в довольно таки большой цветок. С красной сердцевиной напоминающей клевер. 8) Вкусно! Другой вид напоминал веревочные жгутики, третий маленких улиток, четвертый даже не знаю что...
В следующий раз буду искать "Пекинский цветок". Это именно то ЧУДО, которое мне довелось попробовать.

Девушки, Ваши любимые сорта??? Методы заваривания и прочее!?

[Aster]

Я давно чай в баночках-коробочках не покупала. Всё развесной беру. Затариваюсь обычно в лавке "Колониальные товары", реже - в "Форсман чай". У меня для зелёного чая специальный чайничек имеется из китайской фиолетовой глины, который нужно "кормить" чаем (обливать его и мыть чайной заваркой). . Всё присматриваю набор для чайных церемоний и столик.

Мой любимый чай Улун с женьшенем и Гёкуро (лучше японский).
Впрочем, другие улуны - тоже ничего. Ещё сенча.

Зелёный чай нельзя заваривать крутым кипятком. Как только вода пошла "ключом" - всё! Выключайте и заваривайте, не ждите кипения до пузырьков. Заваренный чай сливается почти сразу и без остатка (буквально через 3-5 минут). Те чаи, которые я покупаю - не горчат.
но чай, типа "Китайского пороха" и многие из баночно-коробочных будут просто нестерпимо горькими. Водой заварку не разбавляю - то, что с чайничка слилось, то и пью.
Как только слили - можно залить заварку повторно. Мне при покупке всегда говорят, что этот чай можно завариват до 15 раз. Фигня. По крайней мере, чтобы его 15 раз заварить, нужно насыпать пол чайника (когда он разбухнет - чайник будет полный заваркой). А мне стока чая не надо. Я себе на донышко насыплю и завариваю на два раза.

А вот эти скрученный чаи я ни разу не покупала. Я как-то намылилась приобрести... Так мне вовремя сказали, что это чай ручной работы (скручен в эти спиральки и цветочки вручную). Продавец сию информацию с гордостью выкладывал, а я как представила как каждый цветочек неизвестно какими ручонками тискался, так меня как ветром сдуло. У продавца приветливая улыбка с лица исчезнуть не успела. . Как от хоть на вкус? Отличается чем от обычного? Али так, понты одни?

Чёрный чай почти не пью.
Ещё уважаю Ройбуш.

Присматриваю себе калебасу. Хочу пристраститься к матэпитию. Авось получится.

[Deigo]

Зелёный чай нельзя заваривать крутым кипятком. Как только вода пошла "ключом" - всё! Выключайте и заваривайте, не ждите кипения до пузырьков. Заваренный чай сливается почти сразу и без остатка (буквально через 3-5 минут). Те чаи, которые я покупаю - не горчат.

Крутым кипятком нельзя заваривать любой чай (в том числе травяной). Ничего полезного в нем не будет.
А вот по поводу трехминутного заваривания я прочитала, что некие исследовали выяснили, что выделение полезных веществ из листа в воду интенсивно происходит где-то до 3-4 минуты, потом практически сходит на нет и снова усиливается после 15-ой минуты. Поэтому мы сливаем чай через три минуты и поэтому нам рекомендуют заварить его вторично. При этом два получившихся из одной заварки чая обладают разными свойствами. А вот какими, я не запомнила. Помню, что в каком-то из них больше антиоксидантов. Может, кто-нибудь владеет информацией?

[Kатарина]

Инна Ле, у нас тоже есть чай "Силуэт" с таким же составчиком, но что в нем похудательного? Если только пить его литрами и ничего не есть? Мне кажется, что просто вкусненький чай и всё

[Vitzli]

Kатарина ну если ничего не есть любой чай похудительным будет Я, например, вечером только на чае и сижу. Сегодня с утра разбиралась на полке - сколько же у меня там всего Одного ройбоса различного пакетов 10. Вычитала, кстати про приготовление ройбоса в кофемашине. Никто не пробовал?

[Инна Ле]

ultramarine,очень интересно,что это они боярышник-то в таком виде написали.Весь остальной состав по-русски.Может,это рекламный ход такой,типа заморская ягода,в русском аналогов нет.Между прочим,я именно из-за этого "Whitehorn" чаёк и отложила.Подумала:"Надо разобраться,что это такое".А потом благополучно про него и забыла.Kатарина,я его всё ещё не пила ни разу,ничего не могу сказать про похудательные свойства.Но думаю точно также,как и Вы.Deigo,вот нашла про заварку.Речь,правда,про чёрный чай,но думаю,что и для зелёного сгодится.(Ну я так примерно и делаю,около 5 минут).

Учеными признано, что традиционный способ заваривания чая в чайнике сохраняет больше полезных свойств чая.

Прежние исследования показали, что антиоксиданты чая предохраняют от рака и болезней сердца.
Теперь же ученые Абердина говорят о том, что максимальное количество этих веществ в чае достигается при правильном выдерживании срока заваривания.
Кроме того, обнаружено, что добавление молока в чай не влияет на его антиканцерогенные свойства.
Были проведены измерения уровня полифенолов, растительных антиоксидантов, попадающих в кровь с черным чаем, заваривавшимся в течение 10 минут.
Они увидели, что содержание антиоксидантов в крови после употребления чая, заваренного в течение 5 минут на 60% выше, нежели после одноминутной заварки.

Антиканцерогенные свойства

Спустя час после употребления чая, заваренного в течение пяти минут, уровень антиоксидантов в крови вырос на 45%.
Результаты не менялись после того, как в чай добавлялось молоко.
Заваривание чая дольше, чем пять минут, не показало дополнительных полезных изменений.
Профессор Гарри Дьюти (Garry Duthie) из Исследовательского Института Роуетт (Rowett Research Institute) сообщает: «Мы обнаружили, что если дать чаю настояться в течение пяти минут, он обретает максимальное количество таких веществ. Если продолжать заваривание, это количество не увеличивается. И, кстати, нет разницы в том, заваривается ли лист или чай в пакетике».
[RIGHT]Дата: 29.05.2007
По материалам: BBC.co.uk

[/RIGHT]

Добавлено через 3 минуты

Да,девочки,я ещё на рынке пыталась чабрец купить.Спрашиваю:"А чабрец у Вас есть?"Продавщица:"Нет,черем� �а есть."Чаю с черемшой никто не желает?

[Kатарина]

Инна Ле Повеселили на ночь глядя Как в анекдоте

[Aleksandra.Ft]

А я купила сегодня детский травяной чай "Бабушкино лукошко"
В составе сушеные яблоки, лист ч.смородины и лист малины. Пью вот.

[ultramarine]

Инна Ле, просто переводили левой ногой, а в слове whitethorn опечатка (t пропущена), вот и не поняли

[Irina Schmidt]

Инна Ле согласна с Kатарина в вашем чае ничего для похудения нет, просто ароматный чай. Может зеленый чай както влияет на похудение немного, я знаю мате способствует похудению, но если вам надо худеющий чай у меня есть рецепт но мной не опробован, если надо напишу рецепт.

[Kатарина]

Вчера выпила 2 чашки это Силуэта (Инна Ле про него напомнила), он вкусненький же, как пришла с работы. Меня гоняло в туалет до ночи Так и не поняла от чая такой мочегонный эффект или ещё от чего.

[Giulia]

А говорят, что зелёный чай постоянно нельзя пить, потому что он выводит кальций из организма!
Я не такая гурманка в чаях, но просто обожаю фруктовые чаи, которые чаями-то нельзя назвать, потому что чая в них не должно быть. Но почему-то ничего подобного хорошего в последнее время купить не могу. Ни в специализированных магазинах, нигде.
Так что чаёк мне подружка из Франции последний раз привозила, вот, последние два пакетика остались... Ещё из Германии тоже родственники иногда снабжают чайком вкусненьким...
Покупаю чай в пакетиках. Зелёный Тетли с мёдом, лимоном и женьшенем. Гринфилд покупаю Самме Букет и Ройбуш медовый. Летом обожаю каркаде. А в последнее время пью обычный чёрный чай, в который добавляю собранную на даче мяту сушёную. Вкусненько!
Да в любой чаёк бальзамчик добавить, медок и лимончик... Вкуснятина. Так что я непритязательна

[Marika]

Мой любимый чай "Аргентинское танго" Русской Чайной Компании.

Смесь из лучших сортов китайской Сен-Чи с лимонным миртом, лимонной травой, английской ромашкой, ягодами рябины, корочками цитрусовых, кусочками апельсина и имбиря, ароматизированная натуральными экстрактами лимона и имбиря.

[violetsunset]

Присоединяюсь (жму руку) аргентинское танго -это нечто удивительное. Положительно отношусь к Русской чайной компании, большой выбор, умеренная цена, на каждый день, то что нужно. Ну а попить хорошего китайского зеленого чая отправляюсь в китайский ресторан.

[Marika]

Еще ооочень нравится у РЧК "Черника в йогурте" и "Оолонг с османтусом" - у него такой тонкий-тонкий запах приятный....мммм...

[Aramis]

"Пекинский цветок" пока ненашла, но по форме на него очень походит чай "Выбор невесты" (с жасмином и без)... Очень красивая история этого чая, сам чай завлекательный... Вообщем купилась я на него. 8) НО! Чего то он мне не доходит пока. Буду конечно ещё пробовать, но особой охоты нет. Вода водой, ничем не примечательная слегка желто-зеленая. Чай совсем некрепкий, даже я бы сказала никакой. Стоит много дороже моего предыдущего открытия "Чай-олень". Заваривать его(одну спресованную форму) надо в 200-250 мл.горячей воды (не кипяток!)- раскрывается в подобие цветка (но кажется цветок этот искуственно создан умелыми руками чайных мастеров). И опять же ПРИМЕЧАНИЕ: Зелёный чай требует повторной заварки, но при повторном зваваривании дольше надо настаивать!!! Это ко всем зеленым чаям думаю относиться. Вот только методы заваривания и философия приема различна!

А чай-Олень действительно ВЕЩЬ!!! Вот его как закончиться первая банка ещё буду брать. А все другое ради интереса...

[Русалка]

я не видела в продаже аргентинское танго, хотя каждый день пью РЧК.
Он не повышает давление? Не люблю излишне тонизирующие чаи.

[violetsunset]

Про давление ничего не могу сказать. Я на чай так не реагирую.
Сейчас пью цветочный вальс - класс!

[Касандра]

Я любитель зеленого чая, любилю очень липтон, но говорят он вредноват. Тут надавно у моей подруги у сестры начались жуткие боли в животе, так вот врач сказал из-за неправильного питания и порекомендовал питание соответсятвующие и помимо обычного чая зеленый, и именно ЯВУ, сказал, что он хороший в плане полезности.

[Aramis]

Мне тоже из зеленых (подешевле которые) чаев нравится "Принцесса Ява". Не горчит как некоторые. Предпочитаю все чаи в пакетиках (для ленивых ). Ещё очень понравился чай "Бодрость" с личи (просто сказка! экзотика), но однажды купив более нигде не вижу. Брала у нас в не так давно открывшейся "Пятёрочке".