Окрошка, свекольник и прочие холодные супы - Страница 2
Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя
Показано с 21 по 40 из 89

Тема: Окрошка, свекольник и прочие холодные супы

  1. #21
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Ну вот и я про то, черным по белому написано - горячую.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #22

    Регистрация
    03.10.2005
    Сообщений
    6211
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    Ладно! Не будем горячиться, подождем объяснения! Вообще в Литве умеют готовить. Например, ципеллины или цепеллины. надо будет попытать, как правильно их положено делать.

  3. #23

    Регистрация
    07.07.2006
    Адрес
    город на Волге
    Сообщений
    94
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Мы летом делаем окрошку на минералке и майонезе (оливковый, лучше домашнего приготовления). Сначала непривычно было, а теперь для семьи и друзей - самое любимое блюдо в жаркий день.

  4. #24

    Регистрация
    03.10.2005
    Сообщений
    6211
    Вес репутации
    94

    По умолчанию

    Если не секрет, то в каком городе на Волге так делают?

  5. #25

    Регистрация
    07.07.2006
    Адрес
    город на Волге
    Сообщений
    94
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Научили меня так делать в Тюмени

  6. #26

    Регистрация
    11.07.2006
    Адрес
    Литва
    Сообщений
    30
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Картошка подается отдельно, я не знаю, откуда такая традиция, но холодный борщ без горячей картошки не подается нигде, я помню, когда еще не было такого изобилия и весной появлялись первые тепличные огурчики и лук - это был сигнал, что можно готовить холодный борщ. Мой ребенок терпеть не может ни кефир, ни свеклу, но этот борщик уплетает за обе щеки

  7. #27

    Регистрация
    25.06.2006
    Адрес
    Находка
    Сообщений
    34
    Вес репутации
    31

    По умолчанию

    Окрошка вкусная с молочной сывороткой, даже вкуснее чем с квасом.

  8. #28
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29822
    Вес репутации
    426

    По умолчанию

    Milena, ну а в каком виде-то? Целиком? Порезанную? Помятую? Я может тупая совсем, но у меня никак целостная картина не нарисуется.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #29

    Регистрация
    07.05.2006
    Адрес
    Обнинск
    Возраст
    40
    Сообщений
    504
    Вес репутации
    36

    По умолчанию

    Цитата Сообщение от Пилюля
    Окрошка вкусная с молочной сывороткой, даже вкуснее чем с квасом.
    Подтверждаю, действительно вкусно

  10. #30
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    50

    По умолчанию

    Жара, делаю окрошку - как же здорово, что в России такое национально блюдо есть, так выручает
    Делаю на кефире: огурец, яйцо, картошка, редиска, укроп и петрушка. Раньше еще колбаса варенная была, но она сейчас не очень по качеству, а стоит И как оказалось, и без нее очень вкусно.
    Впервые в этом году попробовала разбавить кефир газированной минералкой - чего то не то. Кипяченной водой вкусней.
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  11. #31
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4181
    Вес репутации
    81

    По умолчанию

    Мартинка, на сыворотке ещё очень вкусно

  12. #32
    ушла :(
    Регистрация
    29.04.2010
    Сообщений
    61
    Вес репутации
    24

    По умолчанию

    В прошлом году открыли для себя Айран в окрошке! Он и молочный и ядрененький...
    А в этом у нас появился Морской Рис, который настаивается на воде с изюмом, он получается кисленький и как газированный - тоже хотим в окрошку испробовать, пока только так пьем, как квас, очень вкусно!

  13. #33
    Аватар для Танюша7
    Регистрация
    03.11.2009
    Сообщений
    307
    Вес репутации
    27

    По умолчанию

    Мартинка ты кефир водой разбавляешь примерно в каких пропорциях? Никогда не делала на кефире, хочется попробовать!

  14. #34
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    50

    По умолчанию

    Танюша7 на глаз. Где то большая половина кефира, и 1/4 воды. И кефир лучше жирный, 3%, потому что 1% уже как бы "разбавленный"
    Разбавляю в кружке.
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  15. #35

    Регистрация
    18.03.2009
    Адрес
    Приволжский ФО
    Сообщений
    199
    Вес репутации
    26

    По умолчанию

    А вот мой рецепт окрошки с детства: ингредиенты-колбаса вареная, картофель и яйцо вареное, огурец и редис свежий, зеленый лук и укроп;ну и конечно сметана и квас. Все овощи, укроп и колбаса режутся, зеленый лук резать и растирать его с солью до состояния кашицы. Подавать в глубокой тарелке со сметаной и квасом.
    Но еще, я знаю, лук растерают с желтком, тоже очень вкусно.
    На кефире окрошку пробовала, не понравилось, ели доела.

  16. #36
    Аватар для Мартинка
    Регистрация
    27.04.2009
    Адрес
    Липовая столица
    Сообщений
    2123
    Вес репутации
    50

    По умолчанию

    lumier мне идея про айран понравилась, надо будет "свистнуть" у мч, он себе вечно этот айран в качестве апохмеля покупает

    А еще кумыс можно попробовать, а то в чистом виде он меня не покорил, а в окрошки наверняка супер будет
    Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то

  17. #37
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4181
    Вес репутации
    81

    По умолчанию

    Ещё с минералкой делают
    Но это вариант, если вы порционно заливаете, а если сразу на кастрюлю, то со временем выдохнется. И при этом много сметаны нужно.

  18. #38
    ушла :(
    Регистрация
    29.04.2010
    Сообщений
    61
    Вес репутации
    24

    По умолчанию

    Мартинка по поводу апохмеля как раз и хорошо будет Айран. На его основе замечательный бодрящий холодный супчик-окрошку делаем чтобы охладиться и привести себя в порядок, если желание праздновать еще есть а сил уже нет - огурчик, редиску, зеленый лук и много-много зелени - укропчик идеально! Для более сытного варианта добавляю горошек, когда лень варить картофель.
    А в Крыму на утренней простокваше готовили - с прошедшего дня закисало за ночь молоко и к полудню отличная заправка для окрошки выходила!

  19. #39
    Аватар для kisa1185
    Регистрация
    19.10.2008
    Возраст
    45
    Сообщений
    33
    Вес репутации
    26

    По умолчанию

    А у нас делают окрошку с помидорным рассолом или томатным соком, остальное все как обычно: колбаса, картошка, яйца, свежий огурец, лук, укроп, соль и майонез по вкусу

  20. #40
    *учка крашеная Аватар для Akula
    Регистрация
    20.05.2010
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    295
    Вес репутации
    25

    По умолчанию

    Девочки, а делаю ЛЁГКУЮ окрошку. Особенно она хороша для тех, кто следит за фигурой. Я беру много зелени (почти половина посуды, в которой будет окрошка): укропчик, петрушка, лучок зеленый и тру на терке огурчик свежий. Всё залить 1%-м кефиром и чуть-чуть подсолить. Таааак вкууусно!

Страница 2 из 5 ПерваяПервая 12345 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •