Квас

[Anksunamun]

девочки, простите, если не совсем в тему, куда писать не знаю.... кто-нибудь квас сам дома делает?? я делала по рецепту: 1 кг сухарей черного хлеба залить 5л кипятка, настоять 6-8 часов, процедить, доб 200 г сахара и 50 г дрожжей, поставить на сутки в темное место потом на 2е суток в холодильник. Вылила, все дрожжи не дне и не хотели растворяться категорически((, мне кажется, дело все именно в них.
пожалуйста помогите!
заранее благодарю!

[Snusmumrik]

Anksunamun, у меня как лето начинается и до поздней осени, всегда 2 четверти кваса стоят. Сама я никогда не заквашивала, просто просила у друзей-знакомых закваску. Добавляю чёрный хлеб обязательно, ну и для вкуса виноградный лист и изюм.
Считаю, что по жаре квас - самый идеальный напиток. В нём очень много полезных свойств, именно в домашнем квасе. Поэтому агитирую всех делать домашний вкусно-полезный квасок Попадая в желудок, он очищает его от болезнетворных микробов, бактерий, прекрасно освежает, утоляет жажду

[lanti]

У меня муж делает очень вкусный белый квас. Нашел рецепт в интернете (изучал на эту тему статьи целый день, наверное), пыхтел-пыхтел, все по правилам делал: и пророщенную пшеницу молол для солода, потом солодовые лепешки сам сушил в духовке... в общем, вложил немало времени и всю душу ))) Я ему не мешалась)

Зато с каким он удовольствием пьет сейчас этот самодельный квас - не передать!

А квас действительно получился необычным: и по цвету (густой бело-бежевый оттенок) и по вкусу (с первого глотка чувствуется)...

[Славяна]

Вкусным получается квас с добавлением мёда, но мёд нужно не просто так добавить, а пережарить его до золотистой пенки (и потом добавить в готовый мёд). У меня папа в свое время про этот секрет в каком-то ресторанчике близ Калуги узнал, заказал квас, показался очень вкусным, поинтересовался...нам нравится, особый вкус и аромат квас приобретает.

[Sogo]

Славяна
ага, вот в чем секрет! надо попробовать
Мы такой квас пили по пути в Питер, в ресторанчике придорожном. Ну очень вкусный!!!

А сколько его добавляете на литр?

[Славяна]

Sogo, по рецепту из этого ресторанчика 1 ст.л. пережаренного мёда на 1 литр кваса, но мне поменьше больше нравится.