Sunnyel Заварное тесто
250 вода
соль
50 масло сливочное
150 муки
4 яйца(можно3 )
бумага для выпекания.
Разогреть в касрюле воду с счипоткой воды,добавить сливочное масло и медленно разогреть.При этом жокость не должна кипеть.не снимая кастрюлю с огня засыпать сразу всю муку в воду и мешать пока не образуется плотный комок теста , ещё 2 минуты мешать по кругу, пока оно не будет легко отделяться от дна кастрюли.Переложить тесто в миску.Добавить 1!!! яйцо и перемешать до однородной массы и таквсе яйца добавлять по одному.Я кладу 3 яйца,4 слышно очень вкус яйца.Можно и 300 грамводы,125 масла,250 муки, яйца смотрите по густоте.