Салаты

[Arti]

Капрезе из страчателлы

Очень люблю капрезе. Попробовала его сделать со страчателлой и получилось еще вкуснее! Обязательно попробуйте!



Надо:
Базилик.
Помидоры вкусные, сладкие.
Страчателла.
Перец свежемолотый.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление:
Оно видно на фото. Помидоры порезать дольками. В центр выкладывается страчателла, помидоры вокруг, перемежая листиками базилика. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Если хотите с песто, то количество базилика сильно уменьшить, если, вообще, не упразднить.
Приятного!

[Arti]

Коул Слоу с редькой

Очень мне понравилось с редькой. Я, вообще, редьку люблю, поэтому для тех, кто ее также любит, отличный вариант!



Надо:
Капуста.
Болгарский перец.
Морковка.
Редька.
Зеленый лук.
Петрушка.
Майонез.

Приготовление:
Капусту нашинковать тонкой соломкой.





Перец также порезать тонкими полосками.



Морковку и редьку натереть на крупной терке.



Петрушку и лук порезать, все перемешать, заправить майонезом. Если не хотите майонезом, заправьте сметаной или йогуртом, только посолить тогда не забудьте.



Салат готов. Отлично, как в самостоятельном виде, так и в качестве гарнира. Приятного!

[Arti]

Теплый овощной салат

Ой, я вам сейчас такой рецепт подкину, просто улетный, обязательно попробуйте! Его можно использовать и в качестве гарнира, и в качестве закуски, и к плову, например, подавать, с мясом, с рыбой - гениально!



Надо:
Или молодой лук вместе с перьями, или (если нет) лук-шалот помельче.
Чеснок.
Зеленый лук.
Сладкий перец.
Помидоры
Тимьян.
Сахар.
Соль.

Приготовление:
Лук почистить, разрезать на две половинки вдоль и срезом обжарить на небольшом количестве масла.



Чеснок также обжарить до румяности. Отложить.





Зеленый лук тоже быстро обжарить на сильном огне до зарумянивания. Откладываем.



Перец режем полосками, отправляем в сковородку. Буквально минуту жарим, потом добавляем немного воды, туда же добавляем помидоры крупно порезанные или черри на половинки. И готовим, пока перец не поменяет цвет, а помидоры не прогреются. Но нельзя доводить до того момента, чтобы перец приготовился полностью, а помидоры растаяли.



Опять откладываем.



В оставшийся соус добавляем чайную ложечку сахара, тимьян, соль.



Доводим до растворения сахара и этим соусом поливаем овощи.



Все! Это очень вкусно, просто невероятно! Приятного!

[Arti]

Салат де-воляй

Напоминаю про этот изысканный салат. Любители Цезаря оценят обязательно! Удивите своих домашних.



Надо:
Куриные грудки.
Сливочное масло.
Грибы.
Сливки.
Сыр.
Рисовая мука.
Яйца.
Соль.
Перец.
Панировочные сухари.
Салат.
Винный уксус.
Оливковое масло.
Помидоры.
Майонез.
Маслины.
Каперсы.

Приготовление:
Грибы нарезать мелким кубиком и обжарить на сливочном масле до румяности.





Добавить сливки. Немного уварить.



Добавить сыр.



И немного рисовой муки для загущения. Полученную массу остудить.





Взять от курицы маленькое филе. Большое порезать вдоль на тонкие пластины, чтобы сформировать небольшие котлетки.



Отбить.



В середину выложить грибную массу.



Свернуть котлетки.



Взбить яйцо с небольшим количеством воды, посолить, поперчить.



Обмакнуть котлетки.



Обвалять в панировочных сухарях.



С помощью пищевой пленки сформировать аккуратные котлетки.



Чуть-чуть их приморозить.



И обжарить во фритюре.



Листья салата порвать, поперчить, посолить, сбрызнуть оливковым маслом и уксусом. Перемешать.



Выложить в центр блюда, по кругу дольки помидоров и яиц. На помидоры и яйца положить немного майонеза.





Между дольками положить котлетки. Украсить маслинами и каперсами. Изысканный салат готов. Приятного!