Салаты

[Arti]

Теплый салат с авокадо и семгой с соусом из хрена



Надо:
Семга.
Салатные листья.
Помидоры черри.
Авокадо.
Лук репчатый.
Соевый соус.
Хрен сливочный.
Йогурт.
Соль.
Свежемолотый перец. У нас шикарный зеленый перец https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html

Приготовление:
Листья салата порвать и выложить на блюдо.
Сверху половинки помидоров.



Потом кусочки авокадо и кружки лука.


Из йогурта, хрена, соли и перца смешать соус.


Выложить соус сверху на овощи.


Семгу сбрызнуть соевым соусом, дать помариноваться минут 20 и запечь на гриле. Или на сковородке-гриль.


Еще горячую рыбу поломать на кусочки, выложить сверху на салат и подавать тут же, пока рыба не остыла.
Приятного!

[Arti]

Салат с копченой уткой, карамелизированной грушей и вялеными помидорами



Надо:
Салатная смесь.
Груша.
Утка холодного копчения.
Каперсы.
Вяленые помидоры.
Бальзамический крем.
Сливочное масло.
Сахар.
Куантро.
Соль.
Оливковое масло.

Приготовление:
Грушу порезать на дольки, вынуть сердцевину.



Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар. Как сахар начнет плавиться, добавить в сковордку дольки груши, карамелизовать их, в конце фламбировать с куантро.


Салат посолить, смешать с оливковым маслом, выложить в центр тарелки горочкой. По кругу чередуя выложить ломтики утки и груши. Ломтики утки сбрызнуть бальзамическим кремом. Украсить салат каперсами, сверху на салат положить вяленый помидор.


Салат готов. Приятного!

[Arti]

Салат с брокколи, капустой Пак Чой и кетой

Попросили у меня рецепт с капустой Пак чой. Делюсь очень вкусным рецептом.



Надо:
Рыба красная любая.
Кабачок.
Сельдерей черешки.
Брокколи.
Пак чой.
Чеснок.
Вино белое.
Соль.
Свежемолотый зеленый перец. Если не пробовали, то обязательно попробуйте, он деликатней, чем черный перец. У нас очень свежий и по гуманной цене https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Сливочное масло.

Приготовление:
У меня была целая рыбина, поэтому я ее филеровала и для разных целей разложила. На пожарить для салата хвостик отрезала.



Кабачок нарезать брусочками. Сельдерей длинными полосками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Отправить на сковородку с каплей оливкового масла, быстро обжарить не мешая, но потряхивая сковородку.


Через пару минут добавить ломтики чеснока. Еще минуты две жарим. Смотрите, чтобы была полуготовность и овощи не размякли и не потеряли форму.


Теперь добавляем пак чой, порезанный вдоль на две или четыре части, в зависимости от размера черешка. Добавляем немного белого вина, солим, перчим.


Минуту жарим потряхивая сковородку. Добавляем кусочек сливочного масла и еще минуту жарим. Долго капусту не жарить иначе она превратится в сопли.


Параллельно обжариваем подсоленную рыбу на небольшом количестве масла.


Теперь собираем салат. Овощи выкладываем на тарелку, сверху разобранные кусочки рыбы.

Очень вкусный и изысканный салат. Приятного!

[Arti]

Селедка под шубой не по стандартам

Не знаю, как вам, а мне очень надоел стандартный вариант селедки под шубой, поэтому я ищу и нахожу новые варианты. И вот этот мне ну очень понравился. Попробуйте.



Надо:
Селедка.
Лук.
Картошка.
Морковка.
Яйца вареные.
Свекла.
Сливочный сыр.
Майонез.

Приготовление:
Селедку почистить, порезать кубиками, смешать с мелким кубиком лука.



Вареную картошку натереть на крупной терке, смешать с майонезом, выложить на тарелку через кулинарное кольцо.


Вареную морковь тоже натереть на крупной терке и тоже смешать с майонезом. Выложить на картошку.


И яйца потереть на крупной терке, также смешать с майонезом и выложить на морковь.


Затем выложить селедку.


А вот свеклу трем на мелкой терке и смешиваем со сливочным сыром. Выкладываем сверху на селедку.


Даем настояться несколько часов в холодильнике. Впрочем, можно и сразу подавать, поскольку майонезом мы уже все "пропитали" и пропитываться салату особо не надо. Украшаем чипсами из бородинского хлеба, килькой или кусочком селедки.

Приятного!

[Fatiniass]

Признаюсь в страшном) ни разу не делала селедку под шубой...

[Arti]

Ничего страшного. Многие не делали.

[Lalana]

Я хоть недавно от гостей, как говориться "пожрамши", на рецепт Арти слюньки потекли. Солёненького охота!

Я делаю вегитарианскую "шубу", используя нори.