-
-
-
-
-
Салат с копченой уткой, карамелизированной грушей и вялеными помидорами
Надо:
Салатная смесь.
Груша.
Утка холодного копчения.
Каперсы.
Вяленые помидоры.
Бальзамический крем.
Сливочное масло.
Сахар.
Куантро.
Соль.
Оливковое масло.
Приготовление:
Грушу порезать на дольки, вынуть сердцевину.
Растопить сливочное масло, добавить к нему сахар. Как сахар начнет плавиться, добавить в сковордку дольки груши, карамелизовать их, в конце фламбировать с куантро.
Салат посолить, смешать с оливковым маслом, выложить в центр тарелки горочкой. По кругу чередуя выложить ломтики утки и груши. Ломтики утки сбрызнуть бальзамическим кремом. Украсить салат каперсами, сверху на салат положить вяленый помидор.
Салат готов. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Салат с брокколи, капустой Пак Чой и кетой
Попросили у меня рецепт с капустой Пак чой. Делюсь очень вкусным рецептом.
Надо:
Рыба красная любая.
Кабачок.
Сельдерей черешки.
Брокколи.
Пак чой.
Чеснок.
Вино белое.
Соль.
Свежемолотый зеленый перец. Если не пробовали, то обязательно попробуйте, он деликатней, чем черный перец. У нас очень свежий и по гуманной цене https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html
Сливочное масло.
Приготовление:
У меня была целая рыбина, поэтому я ее филеровала и для разных целей разложила. На пожарить для салата хвостик отрезала.
Кабачок нарезать брусочками. Сельдерей длинными полосками. Брокколи разобрать на мелкие соцветия. Отправить на сковородку с каплей оливкового масла, быстро обжарить не мешая, но потряхивая сковородку.
Через пару минут добавить ломтики чеснока. Еще минуты две жарим. Смотрите, чтобы была полуготовность и овощи не размякли и не потеряли форму.
Теперь добавляем пак чой, порезанный вдоль на две или четыре части, в зависимости от размера черешка. Добавляем немного белого вина, солим, перчим.
Минуту жарим потряхивая сковородку. Добавляем кусочек сливочного масла и еще минуту жарим. Долго капусту не жарить иначе она превратится в сопли.
Параллельно обжариваем подсоленную рыбу на небольшом количестве масла.
Теперь собираем салат. Овощи выкладываем на тарелку, сверху разобранные кусочки рыбы.
Очень вкусный и изысканный салат. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Селедка под шубой не по стандартам
Не знаю, как вам, а мне очень надоел стандартный вариант селедки под шубой, поэтому я ищу и нахожу новые варианты. И вот этот мне ну очень понравился. Попробуйте.
Надо:
Селедка.
Лук.
Картошка.
Морковка.
Яйца вареные.
Свекла.
Сливочный сыр.
Майонез.
Приготовление:
Селедку почистить, порезать кубиками, смешать с мелким кубиком лука.
Вареную картошку натереть на крупной терке, смешать с майонезом, выложить на тарелку через кулинарное кольцо.
Вареную морковь тоже натереть на крупной терке и тоже смешать с майонезом. Выложить на картошку.
И яйца потереть на крупной терке, также смешать с майонезом и выложить на морковь.
Затем выложить селедку.
А вот свеклу трем на мелкой терке и смешиваем со сливочным сыром. Выкладываем сверху на селедку.
Даем настояться несколько часов в холодильнике. Впрочем, можно и сразу подавать, поскольку майонезом мы уже все "пропитали" и пропитываться салату особо не надо. Украшаем чипсами из бородинского хлеба, килькой или кусочком селедки.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Признаюсь в страшном) ни разу не делала селедку под шубой...
-
-
Я хоть недавно от гостей, как говориться "пожрамши", на рецепт Арти слюньки потекли. Солёненького охота!
Я делаю вегитарианскую "шубу", используя нори.
-
Lalana, а напишите рецепт, очень интересно.
-
Arti, вы меня сподвигли) Сделала селедку под шубой только что! Правда решила для начала основной рецепт, по такому случаю даже майонез свой. Он оказывается так просто делается и быстро. А вот с селедкой я провозилась весь вечер
-
-
Он у меня пока настаивается), пока делала появилась масса вопросов, вроде: а крупно тереть? и в рецептах про соль ничего, но я все ж немного посолила, потом сомневалась в пропорциях.., еще подумала а не маловато ли одного слоя селедки? потом понятнее станет как лучше, наверно все же помельче.
-
-
Snusmumrik, извините ,что долго не отвечала...
Вегетарианская "шуба" очень просто готовится. Нужны отварные картофель, морковь и свекла, майонез и листы нори. В салатник натираю картошку, тут я сбрызгиваю этот слой растительным маслом, люблю льняное, оно ведь со вкусом "рыбьего жира". Далее промазываю майонезом и сверху лист нори на всю площадь. Сверху натереть морковь, промазать майонезом, лист нори. Тут опять можно майонезиком пройтись, чтоб красиво получилось и в завершение тёртая свекла. Украшаю мелконарезанной свежей зеленью (укроп, петрушка). Дать настояться.
Это базовый рецепт. Маслины тоже тут уместны, можно их между слоями проложить. Ещё, как Арти, можно сыр добавить. Майонез использую Веганез с нори. Можно, наверное, сначала перемешивать тёртые овощи с майонезом, а уж потом салат формировать. Готовится быстро, получается ну очень вкусно!
-
Я ещё в вегетерианскую шубу солёное авокадо вместе с нори добавляю, оно по консистенции селёдку изображает в салате.
-
А я тут немного намудрила. Верхний слой свёклы нужно майонезом промазать.
-
Мне идея Камелии понравилась с авокадо, его можно и к основным овощам также потереть, где-нибудь рядом с картошкой
-
Авокадо лучше резать кубиками, и эти кубики круто посолить минут на 20. Ну, чтоб оно на селёдку похоже стало. Хотя может можно и потереть на тёрке, но я не пробовала.
Метки этой темы
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума