Печень и прочие суб. продукты - Страница 5
Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345
Показано с 81 по 84 из 84

Тема: Печень и прочие суб. продукты

  1. #81
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29751
    Вес репутации
    422

    По умолчанию

    Шеш-беш



    Надо:
    Куриные сердечки.
    Говяжье легкое.
    Можно взять еще печень, но я не захотела.
    Лук.
    Картошка.
    Помидоры-черри.
    Зелень.
    Соль.
    Перец.
    Орегано. Очень свежий и душистый, да еще и со скидкой https://aromarti.ru/oregano_sushoniy_30g.html

    Приготовление:
    Сердечки промыть, разрезать пополам, убрать сгусток крови.



    Легкое предварительно отварить. Порезать брусочками.



    Много лука порезать перьями, потомить на масле так, чтобы он изменил цвет.


    Добавить приправы.


    Как лук поменяет цвет, добавить к нему сердечки, прибавить огонь и начать обжаривать вместе.


    Как сердечки "схватятся", добавить легкое. Накрыть крышкой и потомить все вместе.


    А тем временем отдельно обжарить кружочки картошки.


    Когда блюдо будет почти готово, добавить к нему помидоры и чуть прижарить. Так, чтоб они не потеряли форму и не развалились.


    Подавать вместе с картошкой и присыпав зеленью.


    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #82
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29751
    Вес репутации
    422

    По умолчанию

    Печенка с овощами и с зеленым рисом

    Сочная печенка и невероятно ароматный рис!





    Надо:
    Печень желательно куриная.
    Рис.
    Петрушка.
    Базилик.
    Укроп.
    Лук зеленый.
    Лук репчатый.
    Курдюк.
    Помидоры.
    Перец болгарский.
    Масло сливочное.
    Соль.
    Черный перец. У нас очень хороший https://aromarti.ru/perec_cherniy_goroshek_30g.html

    Приготовление:
    Рис отварить до готовности.



    Петрушку мелко порезать.


    Смешать с рисом.


    Курдюк тонко порезать и выстелить им дно казана.


    Сверху лук перьями. Довольно много лука.


    Потом печенку.


    Посолить ее и поперчить.


    Порезать петрушку, базилик, укроп и посыпать ими печень.


    Туда же порезанный зеленый лук.


    Сверху выкладываем колечки помидоров.


    Болгарский перец. Ставим на огонь. Даем слегка зажарится курдюку. Как понять, что он начал жариться? Да пойдет аромат. И накрываем крышкой и держим на небольшом огне до готовности перца.


    Рис перед подачей поливаем сливочным маслом.


    Подаем с печенкой. Это очень вкусно и отлично сочетается!

    Приятного!


    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #83
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29751
    Вес репутации
    422

    По умолчанию

    Хаггис с мозгами



    Надо:
    В идеале бараний желудок, но я никак не могла его найти, поэтому взяла коровью требуху и получилось просто отлично!
    Говяжье сердце.
    Легкое.
    Мозги.
    Курдючное сало или свиное сало.
    Лук.
    Перловка.
    Соль.
    Перец.
    Паприка молотая.
    Петрушка.
    Острый перец.

    Приготовление:
    Сердце порезать небольшими кусочками.



    Легкое почистить, вырезать протоки, порезать на небольшие кусочки и отварить.


    Мозги замочить в холодной воде с добавлением уксуса. Потом снять пленку.


    Сало порезать небольшими кубиками.


    Лук тоже мелко порезать и обжарить.


    Отваренное легкое порезать на небольшие кусочки.


    Все смешать.


    Добавить приправы и перловку.




    Требуху промыть. И сшить из нее мешочек.


    В который выложить получившийся фарш, а в середину фарша поместить мозги. Хорошо завязать, отправить вариться на небольшом огне, не допуская кипения, часа на четыре минимум.



    Вынимаем.



    И под гнет на ночь.


    На другой день убираем все нитки и получаем вот такой вот кайф! Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #84
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29751
    Вес репутации
    422

    По умолчанию

    Печеночный торт из куриной печени

    Не знаю, как вы, а я периодически очень люблю это блюдо из детства.



    Надо:
    Печень куриная.
    Морковь.
    Лук.
    Майонез.
    Соль.
    Перец.
    Мука лучше рисовая.
    Молоко.
    Чеснок.
    Майонез.
    Пара яиц.

    Приготовление:
    Морковку натереть на терке, лук порезать кубиком и обжарить до готовности.



    Печень прокрутить на мясорубке или блендером разбить, протереть через сито.


    Добавить яйца, соль, перец, немного молока. Ну пол стакана на 500г печени хватит. Муки около трех столовых ложек. Перемешать.


    Чеснок пропустить через пресс и добавить к овощам, перемешать.


    Из печеночной массы выпекаем блинчики. Масса для блинов должна быть достаточно жидкой, как на оладьи. Блинчики лучше охладить, а потом собрать торт. Каждый блинчик смазываем майонезом, по которому распределяем овощную массу, и так слой за слоем.


    Торт готов. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 5 из 5 ПерваяПервая 12345

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •