Печень и прочие суб. продукты - Страница 4
Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234
Показано с 61 по 80 из 80

Тема: Печень и прочие суб. продукты

  1. #61
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Почки жареные с луком

    Как же это вкусно! Вы не пробовали? А зря!





    Надо:
    Почки говяжьи. Вообще планировалась колбаса из почек, но почки приехали в таком вот виде и стало ясно, что с колбасой что-то не заладилось. И что делать? Да просто пожарить с луком - очень вкусно!
    Мука (у меня рисовая).
    Соль.
    Свежемолотый перец.
    Лука много.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #62
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Требуха тушеная с овощами с болгарским акцентом





    Надо:
    Говяжья требуха.
    Лук.
    Морковь.
    Стебли сельдерея.
    Паприка.
    Орегано (душица).
    Помидоры.
    Белое сухое вино.
    Соль.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #63
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Говяжья печень со сладким луком и яблоком

    Вариация одного из моих самых любимых рецептов печени.





    Надо:
    Печень говяжья.
    Кинза.
    Соль.
    Перец.
    Много лука.
    Херес - грамм 150.
    Сахар - со столовую ложку.
    Яблоко.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #64
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Требуха жареная с луком

    Для шкембе-чорбы обычно многовато той требухи, которую мне отрезают на рынке, поэтому есть повод приготовить не одно, а два блюда сразу. Для любителей требухи - это деликатес.



    Надо:
    Требуха говяжья чищенная.
    Луковица - две.
    Морковка.
    Масло сливочное.
    Паприка - столовая ложка.
    Острый перец.
    Соль.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  5. #65
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Свиные уши в сметане





    Надо:
    Свиные уши.
    Лаврушка.
    Перец душистый.
    Соль.
    Лук.
    Морковка.
    Острый перец.
    Сметана.
    Рисовая мука.
    Сушеные грибы.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  6. #66
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печень индейки со сладким луком и яблоками

    Если вы никогда не пробовали печень индейки, то настоятельно рекомендую попробовать. Она нежнее говяжьей. Практически такая же нежная, как куриная, но ее легче чистить, она не превращается в кровавое месиво при попытке извлечь из нее протоки, хорошо держит форму, быстро готовится, и вообще приятная во всех отношениях.





    Надо:
    Печень индейки.
    Кинза свежая, или сухая.
    Соль.
    Перец.
    Лук. Много лука.
    Яблоко.
    Портвейн.
    Сахар.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #67
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Перепелиные потроха с луком и лапшой

    Это так вкусно оказалось, очень нежно и, главное, быстро готовится.





    Надо:
    Перепелиные сердечки и печенки.
    Кинза.
    Соль.
    Перец.
    Кориандр.
    Лук.
    Макароны.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  8. #68
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печень индейки в беконе с луком и грибами

    Печень индейки очень удобно готовить. Она по размеру больше, чем куриная, а по нежности не уступает оной. Мне дико понравилось. И чего я раньше не додумалась?





    Надо:
    Печень индейки.
    Соль.
    Перец.
    Кориандр.
    Кинза.
    Бекон.
    Грибы.
    Лук.
    Сахар.
    Чабер.
    Портвейн.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #69
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Рулет из утиной печени с цукатами





    Надо:
    Печень утиная.
    Соль.
    Сахар.
    Масло сливочное.
    Итальянские травы.
    Цедра одного апельсина.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  10. #70
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Нежнейшая говяжья печень с луком





    Надо:
    Печень.
    Соль.
    Вода.
    Лук.
    Сахар.
    Портвейн.
    Кинза.
    Перец.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  11. #71
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Почки тушеные с солеными огурцами



    Надо:
    Почки свиные.
    Лаврушка.
    Перец душистый.
    Корень петрушки.
    Лук.
    Огурцы соленые.
    Морковка.
    Рисовая мука.
    Сливки.
    Бульон.
    Соль.
    Перец.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  12. #72
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Фаршированная куриная шейка и колбаски





    Надо:
    Куриные грудки - парочка.
    Куриные желудки - грамм 150-200.
    Куриные сердечки - тоже грамм 150-200.
    Куриные печенки - тоже грамм 150-200.
    Манка - две-три столовых ложки.
    Соль.
    Перец.
    Лук.
    Грибы.
    Пара яиц.
    Шкурка куриная, или оболочка для колбасок.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  13. #73
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печень с луком и полентой





    Надо:
    Печень говяжья.
    Лук.
    Молоко.
    Полента.
    Сыр.
    Масло сливочное.
    Соль.
    Перец.
    Сахар.
    Вино белое.

    Приготовление
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  14. #74
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Жареная говяжья печень с луком и яблоками

    Это всегда отличное сочетание!



    Надо:
    Говяжья печень.
    Много лука.
    Яблоки.
    Сахар.
    Соль-перец.
    Портвейн, или белое вино.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  15. #75
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Жареная свиная печень с луком и картошкой

    Печень с луком - беспроигрышное сочетание. А свиная печень понежнее говяжьей.



    Надо:
    Печень свиная.
    Много лука.
    Портвейн.
    Соль.
    Сахар.
    Перец.
    Шалфей.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  16. #76
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Паштет из куриной печени с тимьяном

    Обалденно вкусный и простой в приготовлении паштет станет украшением любого стола. Отличная закуска!



    Надо:
    Куриная печень.
    Масло сливочное.
    Тимьян.
    Шалфей.
    Соль.
    Перец.
    Лук.
    Чеснок.
    Коньяк.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  17. #77
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печенка с баношем

    Фотографии чего-то потеряла. Но не показать не могу, потому что это вкусно.



    Надо:

    Печенка.
    Соль.
    Как банош делать писала.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  18. #78
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печень жареная в беконе

    Очень просто, очень вкусно, печень получается сочная и нежная. Можно взять любую. Говяжья - это самый грубый вариант, но все равно получается нежно и сочно.



    Надо:
    Любая печень, в данном случае говяжья.
    Бекон.
    Соль.
    Перец.
    Кинза.

    Приготовление:
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  19. #79
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Печень индейки в соево-томатном соусе



    Надо:
    Печень индейки.
    Соль.
    Перец.
    Паприка (присмотритесь к копченой паприке, у нее более выраженный и яркий вкус https://aromarti.ru/paprika_kopchonaya_30g.html )
    Мука (у меня рисовая).
    Оливковое масло.
    Чеснок.
    Лук.
    Томатная паста.
    Соевый соус.

    Приготовление:
    Печень замочить в подсоленной воде.



    Делается это для того, чтоб печень была нежнее. Лучше дать ей полежать несколько часов. А если времени нет, то можно и не замачивать.


    Из приправ смешать панировку-маринад. Масла добавлять немного.


    Обвалять в этой смеси печень и оставить на пол часа - час.


    А затем быстро обжарить, вместе с этой панировкой.


    Как печень начнет прихватываться, добавить лук и продолжать жарить.


    Томатную пасту смешать с соевым соусом. Если надо, то добавить немного воды. Смесь должны быть, как жидкая сметана. Добавить эту смесь к печени и потушить все вместе несколько минут.


    Если не считать процесс маринования, то готовится это блюдо очень быстро, а печень приобретает пикантный вкус. Это особенно актуально, если вам поднадоел привычный вкус печени.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  20. #80
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29265
    Вес репутации
    400

    По умолчанию

    Куриные сердечки с луком



    Надо:
    Куриные сердечки.
    Лук.
    Соль. Хотите чудесную гималайскую соль? https://aromarti.ru/gimalaiskaya_roz...-1mm_500g.html
    Перец. А свежайший черный перец? https://aromarti.ru/perets_chernyy_molotyy_30g.html
    Зелень.

    Приготовление:
    Сердечки промыть и обсушить.



    Разрезать пополам и убрать оставшуюся внутри кровь.


    Лук обжарить до румяности. Отложить.


    В оставшемся масле обжарить сердечки.


    Не забыть посолить и поперчить.


    Жарить недолго, а то станут деревянными. Как изменят цвет внутри, так хватит жарить. Добавить к сердечкам лук. Перемешать.


    И можно подавать, присыпав зеленью.

    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

Страница 4 из 4 ПерваяПервая 1234

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •