Протеин зародышей пшеницы

**Хлоя** · 17.04.2008, 23:32

Протеин зародышей пшеницы
(Гидролизат клейковины (глютена) пшеницы).

Элитная серия Aromarti!!!
Этот товар можно купить в интернет-магазине ароматерапии "Aromarti.ru"

Наименование по классификации INCI: Hydrolyzed Wheat Gluten Hydrolyzed Wheat Protein
Другие названия: Фитокератин, Гидролизованный белок пшеницы, гидролизат клейковины пшеницы, Phyto Peptides, wheat protein
Молекулярная масса ок. 4500 Дальтон.
Метод получения – Энзимный (ферментативный) гидролиз клейковины зародышей пшеницы.
Растворимость: Растворим в воде.

Описание: Глютен - это высокомолекулярный белок, содержащийся в злаках, в основном в пшенице.
Имеет две фракции – глютен и глиадин.
Именно аминокислотный состав данных белков обуславливает свойства и особенности гидролизата пшеницы.
Ключевая аминокислота как глютена, так и глиадина – Глутаминовая.
Причем ферментный гидролиз «разрезает» связи между аминокислотами так, что, как правило, концевым фрагментом аминокислотных цепочек оказывается именно глутамин.

Кроме глутамина, белок клейковины пшеницы содержит в значимом количестве Пролин, Серин и Глицин.
Данные аминокислоты расположены в типичных последовательностях
«Пролин – Серин – Глицин – Глицин»
«Глицин – Глицин – Глицин – Пролин»

Во многом проникающая способность гидролизатов зависит от степени гидролиза – чем выше степень гидролиза, тем лучше данный продукт будет проникать в кожу.
Есть данные, что трансэпидермальный барьер теоретически могут преодолеть вещества с молекулярной массой, не превышающей 1000 Дальтон.

Поэтому, область применения данного продукта – роговой слой эпидермиса.

Применение:
Благодаря своему уникальному аминокислотному составу, во многом сходному с аминокислотным составом Натурального Увляжняющего Фактора (серин, глицин, аланин, пролин – 40%), гидролизат протеинов пшеницы оказывает выраженный, длительный увлажняющий эффект.
Образуя вязко-эластическую, воздухопроницаемую пленку на поверхности кожи, восстанавливает ее микрорельеф, оказывая смягчающий и разглаживающий эффект.

За счет присутствия глутамина – истинного донора аминогруппы - в концевом фрагменте цепочек, гидролизат пшеницы принимает участие в регуляции кислотно-основного баланса рогового слоя эпидермиса.
Глутамин – составная часть важнейшего антиоксидантного комплекса – глутатиона, защищиющего клетки от окислительного повреждения.

Кроме того, глутамин – это источник энергии для быстроделящихся клеток, в т.ч. и клеток иммунной системы. Около 1/3 энергии данных клеток – за счет окисления глутамина.

Косметические эффекты гидролизата пшеницы (молекулярная масса ок. 4500 Да)

* Улучшение механических свойств кожи;
* Выравнивание микрорельефа кожи;
* Устранение дряблости;
* Поддержание кислотно-основного баланса эпидермиса;
* Поддержание физиологического уровня увлажненности рогового слоя;
* Улучшает водный баланс волос, предотвращает обезвоживание, укрепляет структуру волос, ресниц и ногтей, придаёт блеск и гибкость волосам
* Утолщает волос

Область применения:
1. Моющие, кондиционирующие, лечебные средства для волос
2. Моющие средства для лица и тела.
3. Детская косметика
4. Anti-age косметика.
5. Средства по уходу за ногтями, против расслаивания и ломкости ногтей

Процент ввода – до 5% в средства для волос; до 2% в средства для кожи.

Хранение: в сухом прохладном месте. При соблюдении герметичности упаковки более 2 лет.

**lena** · 18.04.2008, 10:11

Девульки, после расстворения в воде протеина (не ясно пока - в холодной или теплой), добавлять расствор в самом конце приготовления или в момент эмульгирования в горячую водную фазу?
Насколько критично для протеина повышение температуры?
И можно ли хранить его в холодильнике?