Блюда из овощей - Страница 38
Страница 38 из 39 ПерваяПервая ... 28343536373839 ПоследняяПоследняя
Показано с 741 по 760 из 764

Тема: Блюда из овощей

  1. #741
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Ароматный гювеч

    Очень вкусное и очень простое блюдо.





    Надо:
    Помидоры.
    Болгарский перец.
    Морковь.
    Лук.
    Баклажан.
    Картошка лучше мелкая.
    Чеснок.
    Розмарин. Очень ароматный https://aromarti.ru/rozmarin_sushenyy_30g.html
    Чабер. Супер-душистый https://aromarti.ru/chaber_sushonyi_30g.html
    Соль.
    Укроп и петрушка.

    Приготовление:
    Помидоры и перец порезать крупными кусочками. Можно ошкурить, но не обязательно.



    Овощи порезать крупными кусками.


    Чеснок можно головкой положить, можно зубчиками, НЕ МЯТЬ! Картошку прям с кожицей (хорошо помыть). Если брать большую картошку, то надо почистить и положить крупными кусками.


    Добавить специи.


    Зелень.


    Добавить воды так, чтоб она не полностью покрывала овощи.


    И тушить около часа на медленном огне. Еще вкуснее в духовке потомить.


    Есть со свежим хлебом. Хлебушек надо макать во вкуснющий соус. Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  2. #742
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Салат из печеных баклажанов



    Надо:
    Баклажан.
    Кунжутные семечки. У нас очень качественные https://aromarti.ru/kunzhut_belyi_50g.html
    Кунжутное масло не жареное. У нас с деликатным вкусом https://aromarti.ru/kunzut_100ml.html
    Чеснок.
    Масло сливочное.
    Соль.
    Перец.
    Петрушка.
    Базилик.

    Приготовление:
    Баклажан запечь в духовке. Если сделать это на костре будет еще вкуснее.



    К кунжутным семечкам подлить кунжутное масло.


    Измельчить блендером.


    Чеснок тоже запечь.


    Баклажан очистить.


    Слегка порубить, добавить к нему сливочное масло, перемешать.


    Добавить соль и перец.


    Порубить зелень.


    И свежий чеснок.


    Порубить все вместе с баклажаном.


    Добавить к баклажану кунжутную пасту. Перемешать.


    Вкусный салат готов! Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  3. #743
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Сотэ из баклажанов.

    Хорошо забытое, но вкусное блюдо.



    Надо:
    Баклажаны.
    Лук.
    Морковь.
    Болгарский перец.
    Пассата.
    Петрушка.
    Укроп.
    Чеснок.
    Соль.

    Приготовление:
    Баклажаны порезать шайбами толщиной около 1 см. Выложить в миску, посолить и дать пустить сок.



    Затем обжарить с двух сторон на небольшом количестве растительного масла до готовности. Выложить на бумажное полотенце.


    Дальше обжариваем лук полукольцами или четвертинками колец.


    К луку добавить соломку моркови.


    Когда морковь поменяет цвет, добавить болгарский перец.


    Как перец поменяет цвет, добавить пассату, посолить. Потушить все вместе пару минут.


    Зелень и чеснок мелко порубить.


    Добавить к овощам, перемешать и сразу выключить.


    Баклажаны переложить слоями с овощами. Дать настояться хотя бы часик, а лучше ночь.


    Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  4. #744
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Цветная капуста жареная с яйцом

    Простейшее приготовление, а в итоге получается или самостоятельное блюдо, или прекрасный гарнир, например, к рыбе.



    Надо:
    Цветная капуста.
    Сливочное масло.
    Соль.
    Пара яиц.

    Приготовление:
    Перед жаркой капусту принято отваривать. Это хороший вариант, но капуста при этом может получиться водянистой на вкус, плюс придется ждать, когда выпарится лишняя вода и капуста за это время может переготовиться. Поэтому можно использовать ту влагу, что уже имеется в капусте.
    Для этого надо разобрать капусту на мелкие соцветия. Посолить, добавить сливочное масло и пять минут потушить капусту со сливочным маслом под крышкой.



    Затем крышку снимаем, добавляем пару яиц и быстро перемешиваем. Жарим до зарумянивания.


    И все. И блюдо готово. И можно подавать. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  5. #745
    Модератор Аватар для Snusmumrik
    Регистрация
    04.02.2009
    Сообщений
    4182
    Вес репутации
    82

    По умолчанию

    Арти, спасибо за рецепт, люблю цветную капусту! Как-то давно готовила из неё оладьи, но твой рецепт гораздо проще, не надо заморачиваться особо.

  6. #746
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Я долго раздумывала - публиковать рецепт или нет? Вроде того - ну все так готовят (как яичницу с помидорами), зачем об этом писать? А потом выяснилось, что многие так ни разу не готовят. Для меня это открытие.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  7. #747
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Альтернативный баклажан-биштак



    Надо:
    Баклажаны.
    Чеснок.
    Сливочное масло.
    Кинза или петрушка.
    Помидоры.
    Лук.
    Фета.

    Приготовление:
    Баклажан обжариваем на открытом огне. Можно и запечь в духовке, но так не будет аромата дымка. Чтобы он был даже дома можно обжарить баклажан со всех сторон на конфорке. Чтобы плита не пачкалась, можно застелить ее фольгой. Как обжарите, заверните баклажан в фольгу и оставьте остывать. Завернуть надо, чтобы легче снялась шкурка.



    На сливочном масле слегка прогреваем (даже не обжариваем) мелко нарубленный чеснок.


    Когда он даст аромат, добавляем порезанную зелень, быстро перемешиваем и вынимаем из сковородки.


    Помидоры обсшкуриваем, нарезаем мелким кубиком, откидываем на сито, чтоб ушла лишняя влага.


    Лук мелко нарезаем, обжариваем до золотистости. Добавляем еще мелко нарезанного чеснока, быстро перемешиваем.


    Добавляем петрушку.


    И помидоры. Чуть вместе обжариваем, пока помидоры не начнут становиться мягкими. Но они должны быть аль-денте. Выключаем, откладываем.


    Баклажан очищаем от кожуры и мелко нарубаем.


    Фету режем мелким кубиком и соединяем с теплыми овощами. Не горячими! Тут сами попробуйте надо подсолить или нет.


    Баклажан смешиваем с чесноком и зеленью, что готовили в первый заход. Выкладываем баклажан в кулинарное кольцо. Сверху овощи с фетой. Приятного!
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  8. #748
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Жареная картошка с цветной капустой, овощами и яйцами на гарнир

    Я очень люблю всякие гарниры с цветной капустой и, вообще, жареную цветную капусту. Попробуйте этот гарнир, потом скажете мне спасибо. Его можно есть и как самостоятельное блюдо.



    Надо:
    Картошка.
    Цветная капуста.
    Лук.
    Сладкий перец.
    Среднеострый перец опционально.
    Сливочное масло.
    Помидоры.
    Яйца.
    Молоко.
    Соль.
    Перец.
    Сыр.

    Приготовление:
    Картошку порезать крупными кубиками, обжарить на масле до румяности, но не до готовности.



    Капусту разобрать на небольшие соцветия, отварить пять минут. Почти до готовности.



    К картошке добавить лук, перец, сливочное масло и обжаривать их тоже вместе минут пять.



    Добавить к ним капусту.



    И помидоры.



    К яйцам добавляем молоко, соль, перец. Перемешиваем не обязательно до однородности.





    Заливаем этой смесью овощи, посыпаем сыром, накрываем крышкой и готовим до готовности.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  9. #749
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Огурцы малосольные

    Блин, в такую жару даже как-то кощунственно рецепты публиковать. Я так думала-думала... до окрошки еще доберемся, а сейчас давайте по огурчикам? Этот способ очень простой и быстрый.



    Надо:
    Огурцы лучше мелкие.
    Чеснок.
    Укроп.
    На пол литра воды две чайных ложки сахара.
    Одна столовая ложка соли.
    Лаврушка.
    Гвоздика.
    Душистый перец.

    Приготовление:
    Огурцы промыть, подержать в холодной воде с часик, а можно и не держать.



    Специи высыпаем в одну миску, заливаем кипятком, перемешиваем, остужаем полностью.





    У огурцов срезаем жопки, чеснок выкладываем вместе с огурцами в миску. Чеснок можно положить дольками, а можно порезать пластинками.



    Заливаем рассолом. И на ночь в холодильник. А! Укроп забыла. Укроп же туда же кинуть! И на другой день уже можно есть.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  10. #750
    Аватар для Lalana
    Регистрация
    28.04.2020
    Возраст
    43
    Сообщений
    171
    Вес репутации
    10

    По умолчанию

    Ну это просто нектар в такую жару, спасибо, Арти!

  11. #751
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Басма снова

    Овощей сейчас полно, самое время приготовить вкуснейшее блюдо!



    Надо:
    Баранина.
    Курдюк.
    Перец сладкий.
    Перец острый.
    Картошка.
    Помидоры.
    Морковка.
    Лук.
    Капуста.
    Репа.
    Чеснок.
    Айва.
    Кориандр.
    Зира.
    Соль.
    Свежемолотый перец.
    Паприка.
    Много зелени.

    Приготовление:
    На дно казана выкладываем тонкие пластинки курдюка.



    Затем куски баранины.



    Добавляем кориандр, зиру, перец, солим.



    Сверху выкладываем порезанный кольцами лук, кружки морковки, кусочки репы. Все режем крупно.



    Присыпаем зирой.



    Затем чеснок (можно прям головкой, у меня рассыпался, поэтому положила зубчики прям в шелухе. Острый перец, помидоры.



    Сдадкий перец, кусочки айвы.



    Крупно порезанные куски капусты, картошка.



    Посыпаем паприкой, солим.



    Сверху кладем зелень.



    Прикрываем листами капусты, хорошо прижимаем.



    Накрываем крышкой и томим на маленьком огне два-три часа. Воду не добавляем. Огонь сильным не делаем.



    Когда готово, капустные листы с зеленью убираем, они больше не нужны.



    А наше блюдо подаем овощи и мясо на одном блюде, а овощной сок в отдельной пиале. Тут тебе и первое и второе.



    И обяательно с лепешкой или другим свежим хлебом, который очень вкусно макать в сок. Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  12. #752
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Картошка тушеная с морковкой и пастернаком



    Надо:
    Мясо - свинина или говядина.
    Морковь
    Пастернак
    Лук репчатый
    Лаврушка
    Душистый перец
    Соль

    Приготовление:
    Мясо порезать порционными кусками, обжарить до румяности, но не до готовности.



    Выложить в форму для тушения, налить воды, так, чтоб покрывала полностью мясо и потушить до мягкости.



    Морковку и пастернак порезать небольшими кубиками.



    Лук тоже. И картошку.



    Все это высыпаем к мясу, добавляем перец и лаврушку, подсаливаем и тушим 40 минут на небольшом огне.



    Подавать вкусно с маринованным огурцом. Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  13. #753
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Картошка-крошка с пикантной начинкой

    Делать будем две начинки.



    Надо:
    Крупная картошка
    Тимьян
    Чеснок
    Лук
    Помидоры
    Базилик
    Соль
    Черный перец
    Копченые куриные окорочка
    Вяленые помидоры
    Сыр
    Масло сливочное
    Крабовые палочки
    Яйца
    Майонез

    Приготовление:
    Картошку завернуть в несколько слоев фольги и отправить запекаться 250 градусов до готовности.



    Чеснок мелко нарубить. Обжарить вместе с тимьяном на небольшом количестве масла.



    Как чеснок начнет менять цвет, добавляем лук полукольцами. Жарим вместе до прозрачности.



    Добавляем базилик и помидоры. У меня черри, поэтому половинками, можно обычный помидор порезать кубиками.



    Посолить, поперчить.



    С окорочков снять кожу, отделить филе, порезать небольшими кубиками.



    Добавить к овощам.



    Как помидоры пустят сок, потушить все вместе минут 5.



    Затем добавить мелко порезанные вяленые помидоры. Потушить вместе ее пару минут, выключаем.



    Вторая начинка - мелко порезать крабовые палки, добавить к ним тертые на мелкой терке яйца, заправить майонезом.
    Готовую картошку прям через фольгу разрезаем пополам, не дорезая до конца. Солим, добавляем сливочное масло, сыр, и перемешиваем это все внутри картошки. Аккуратно, чтоб не порвать форму картошки.



    Ну и сверху выкладываем начинку. Одну на одну половину, вторую на вторую. И вот оно счастье! Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  14. #754
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Фаршированная цветная капуста



    Надо:
    Небольшой вилок цветной капусты
    Куриный фарш
    Петрушка
    Лук
    Яйцо
    Соль
    Черный перец
    Сыр

    Приготовление:
    Капусту промыть. Посолить.



    В куриный фарш добавить мелко нарубленные лук и петрушку, соль, перец, яйцо.



    И этим фаршем заполнить все пустоты в цветной капусте.



    Завернуть капусту в фольгу и отправить на час в духовку 250 градусов.



    Через час открываем фольгу, посыпаем капусту сыром и еще в духовку на 180 градусов до румяности.



    Можно подавать.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  15. #755
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Голубцы холодные с морковкой

    Оооочень вкусные голубцы. Мужчины особенного оценят. А закусон какой!




    Надо:
    Капуста
    Морковка
    Чеснок
    Лук
    Соль
    Перец

    Приготовление:
    Морковку натереть на терке для корейской моркови, добавить чеснок, соль, перец. Листья капусты бланшировать.



    Лук кубиком обжарить. Добавить к морковке прям горячим и масло от него туда же вылить. Перемешать.



    Получившуюся начинку заворачиваем в капустный лист, в виде голубцов.



    Выкладываем в миску.



    Накрываем тарелкой.



    И сверху ставим груз. На ночь оставить в тепле, потом убираем в холодильник. И уже можно есть.



    Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  16. #756
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Ленивая картошка-крошка с крабовым салатом



    Надо:
    Картошка
    Сыр
    Масло сливочное
    Крабовые палочки
    Майонез

    Приготовление:
    Если у вас завалялось картофельное пюре, то можно взять его. А если нет, то отвариваем картошку и делаем пюре. Смешиваем с натертым сыром. Выкладываем в порционные розетки для запекания.



    Сверху кусочки сливочного масла и отправляем в духовку запекаться до румяности.



    Пока запекается, режем крабовые палочки, перемешиваем их с майонезом. Выкладываем крабоый салат сверху на запеченную картошку. Вуаля! Все готово! Приятного!

    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  17. #757
    Аватар для Fatiniass
    Регистрация
    12.07.2013
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    162
    Вес репутации
    30

    По умолчанию

    Ленивая это как раз мне ))

  18. #758
    Аватар для Млания
    Регистрация
    24.06.2022
    Возраст
    53
    Сообщений
    8
    Вес репутации
    1

    По умолчанию

    [QUOTE=Arti;600061]Ароматный гювеч

    Очень вкусное и очень простое блюдо.

    Понимаю, что это не полезно, но очень хочется в этом блюде слегка обжарить до румяной корочки перец, баклажаны, лук, морковь тоже тянет спассировать,а потом уже тушить. Ну это только мое личное предпочтение, само же блюдо пишу в книгу рецептов . Спасибо !

  19. #759
    Администратор Аватар для Arti
    Регистрация
    03.10.2005
    Адрес
    Москва
    Сообщений
    29938
    Вес репутации
    437

    По умолчанию

    Тогда у вас получится что-то вроде оджахури.
    Собака лает, караван идет.

    Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!

  20. #760
    Аватар для Млания
    Регистрация
    24.06.2022
    Возраст
    53
    Сообщений
    8
    Вес репутации
    1

    По умолчанию

    Пошла читать и этот рецепт, так люблю экспериментировать в кулинарии без всяких новомодных диет ).

Страница 38 из 39 ПерваяПервая ... 28343536373839 ПоследняяПоследняя

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •