Блюда из птицы

[Arti]

Чахохбили из курицы - снова



Надо:
Курица.
Острый перец.
Соль.
Черный перец.
Пассата.
Уцхо-сунели.
Базилик.
Петрушка.
Чеснок.
Лук.

Приготовление:
Курицу обжарить до румяности, но не до готовности.



Посолить, добавить острый и черный перцы.



Курицу отложить, на оставшемся жире обжарить лук, порезанный полукольцами.



Вернуть курицу к луку, добавить базилик, уцхо-сунели, пассату, доперчить и досолить.



Потушить все вместе до готовности курицы.



Под конец добавить мелко нарубленные чеснок и петрушку. Перемешать и сразу выключить.



Подавать со свежим хлебом. Приятного!

[Arti]

Вермишель "Перепелиное гнездо"



Надо:
Перепелки.
Вермишель.
Бекон.
Грибы.
Перепелиные яйца.
Соль.
Перец.

Применение:
Перепелок поперчить, посолить.





Бекон обжарить до золотистого цвета, выложить на бумажное полотенце.



Мелкие грибочки обжарить до готовности, не забыть посолить.



Перепелиные яйца отварить по технологии пашот.



Перепелок запечь в духовке до готовности. Вермишель обжарить на сухой сковороде до румяности, потом залить водой и отварить.



Вермишель выкладываем в центр тарелки, вокруг бекон и грибы. Перепелочку. Сверху на вермишель выкладываем яйца-пашот. Приятного!

[Arti]

Жареная утиная грудка с грушей в гранате



Надо:
Утиные грудки.
Груша.
Соль.
Перец.
Гранатовый сок.
Смесь специй для глинтвейна.
Куантро.

Приготовление:
Шкуру грудки надрезать крест-накрест.



Посолить, поперчить, отложить мариноваться.



В гранатовый сок добавить приправы для глинтвейна, подогреть.



Туда же добавить немного куантро.



Груши почистить от шкурки, вырезать сердцевину снизу. Хвостик оставить.



Груши минут пять проварить в гранатовом соке со специями.
[/B]


Грудки обжарить на сухой сковороде. Сначала кожей вниз на небольшом огне, чтоб жир хорошо вытопился.



Подавать с грушей брусничным соусом. https://aromarti-cafe.ru/threads/sou...i-imbirem.613/
Приятного!

[Arti]

Утка томленая с капустой



Надо:
Капуста
Утиные окорочка (можно и другие части)
Морковка
Лук
Черный перец
Соль
Пассата

Приготовление:
Окорочка подготовить.



Разрезать на кусочки, обжарить до румяности, но не до готовности.





Отправить утку в горшок для запекания, залить кипятком, отправить томиться в духовку часа на два, на 160 градусов.



Лук полукольцами, морковку соломкой обжарить.



Как начнут менять цвет, так добавить капусту.



Соль и перец.



Пассату. Потушить все вместе минут 20.



Как утка потомится, добавить к ней овощи, и еще с часок потомить в духовке на 140 градусах.



Вкусная, нежная томленая утка с капустой готова! Можно дополнительно подать колбаски, а можно и не подавать. Приятного!

[Arti]

Курица в банке - в горшке

Есть такой рецепт - курица в банке. А я подумала - на фига мне искать банку, потом ее мучить, когда горшок - та же банка. Так что делаем курицу в банке в горшке.



Надо:
Курица
Паприка
Черный перец
Соль
Болгарский перец
Лук
Душиствый перец
Лаврушка
Картошка
Чеснок
Морковка

Приготовление:
Курицу обмазать специями. Можно разрезать на более мелкие части.



Утрамбовываем ее в горшок чередуя с порезанными овощами.



В несколько слоев. Сверху лук, душистый перец, лаврушка.



И отправляем томиться в духовку на 160 градусов - часа 3, или на 180 часа на два. Томим, в общем.



Приятного!

[Arti]

Курица в банке - в горшке

Есть такой рецепт - курица в банке. А я подумала - на фига мне искать банку, потом ее мучить, когда горшок - та же банка. Так что делаем курицу в банке в горшке.



Надо:
Курица
Паприка
Черный перец
Соль
Болгарский перец
Лук
Душиствый перец
Лаврушка
Картошка
Чеснок
Морковка

Приготовление:
Курицу обмазать специями. Можно разрезать на более мелкие части.



Утрамбовываем ее в горшок чередуя с порезанными овощами.



В несколько слоев. Сверху лук, душистый перец, лаврушка.



И отправляем томиться в духовку на 160 градусов - часа 3, или на 180 часа на два. Томим, в общем.



Приятного!

[Arti]

Утка тушеная с картошкой

Наверняка у вас после праздников остается недоеденная утка или гусь. Вот вариант очень вкусного жаркого из остатков утки. Попробуйте обязательно!



Надо:
Остатки утки или гуся
Лук
Морковь
Яблоки
Картошка
Чеснок
Соль
Перец

Приготовление:
Лук и морковку нарезать кубиками, обжарить до золотистости.





Отправить в горшок для запекания, туда же ободранное с утки мясо, яблоки почищенные и нарезанные крупными дольками.



Добавить картошку. Залить водой или бульоном, чтоб полностью покрывала продукты, добавить цельные зубчики чеснока, посолить, поперчить. Можно еще добавить тмина.



И отправить в духовку. Лучше на 160 градусов - часа на три. Или на 180 на час, но чем медленней, тем получается вкуснее.



Оооочень вкусно и ароматно. Приятного!

[Arti]

Курица запеченная с молодой картошкой



Надо:
Куриные окорочка
Картошка молодая
Соль
Приправа для курицы у нас очень вкусная https://aromarti.ru/smes'_speciy_dlya_kuricy_30g.html
И приправа для картошки у нас просто чумовая https://aromarti.ru/smes'_speciy_dly...felya_30g.html
Обязательно попробуйте!!!

Приготовление:
Курицу приправить, оставить помариноваться пол часика.



Картошку надо хорошо промыть, отварить до полуготовности, затем немного сбрызнуть маслом и хорошо обвалять в приправе для картофеля. Выложить в форму для запекания, запекать при 180 градусах до румяности.



Приятного!

[Arti]

Утиная грудка с грушей и апельсиновым конфитюром



Надо:
Утиная грудка
Малиновый сироп
Груша
Специи для глинтвейна. У нас очень вкусная, попробуйте обязательно! https://aromarti.ru/smes'_dlya_glint...;naya_30g.html
Соль
Перец
Апельсиновый конфитюр

Приготовление:
Малиновый сироп развести водой, чтоб получился насыщенный цвет. Понадобится около 1 стакана такой воды.



Грушу почистить, хвостик оставить, удалить сердцевину снизу и срезать немного низ, чтоб груша на него вставала и не падала.



Отварить грушу в малиновой воде с добавлением специй для глинтвейна. До полуготовности.



Грудку посолить, поперчить.



На небольшом огне начать жарить со стороны кожи (кожу предварительно надсечь). До румяности. Потом с другой стороны обжарить. Если утка по вашему мнению готова, то можно ее снимать с плиты, а если нет, то отправляем доходить в духовку.



Смазываем грушу апельсиновым конфитюром.



И тоже отправляем в духовку до изменения цвета на янтарный.



Подаем грудку с грушей, апельсиновым конфитюром, клюквенным соусом. Приятного!

[Arti]

Окорочка цесарки с картошкой и маринованными кабачками



Надо:
Окорочка цесарки
Приправа для курицы
Соль
Картошка
Приправы для картошки. Попробуйте нашу, она очень вкусная https://aromarti.ru/smes'_speciy_dly...felya_30g.html
Кабачок
Чеснок
Оливковое масло

Приготовление:
Окорочка подготовить. Щедро обсыпать специями для курицы, посолить.



Картошку отварить.



Обсыпать специями для картофеля и немного масла.


Окорочка и картошку выложить в форму для запекания и отправить запекаться до готовности цесарки (готовится также, как курица).



Тонко режем кабачки, чеснок выдавливаем и смешиваем с масломи солью, и этим маслом поливаем кабачки. Раскладываем их по кругу тарелки. Сверху выкладываем окорочка и картошку.
Приятного!