Собралась приобрести в хозяйство силиконовые формы, да и подарок к Новому году прекрасный - многие хозяйки оценят.
Но теперь встал вопрос: какую марку выбрать? Собственно, поэтому решила создать опрос
Tescoma
Tefal
Tupperwear
DeKok
Lekue (Белый Кот)
Wilton
Другая марка
Собралась приобрести в хозяйство силиконовые формы, да и подарок к Новому году прекрасный - многие хозяйки оценят.
Но теперь встал вопрос: какую марку выбрать? Собственно, поэтому решила создать опрос
Carpe diem...
Я не буду голосовать, потому что пробовала только Tupperwear. Эти формы мне понравились, а про остальные вообще первый раз слышу (я не очень специалист, с выпечкой на вы).
Так исторически сложилось...
Alexa_Alexa т.ч. у меня есть формы разных фирм, а с частью просто посчастливилось поработать, напишу просто несколько моих заметок - может кому пригодиться
1 - форма должна быть упругая. Не как желе, а хорошо держать свои стенки, желательно без доп. обручей и т.п. Обратите внимание так же на ее толщину - иногда супер красивые полупрозрачные просто не держат форму (речь не о мелкоразмерной форме для маффинов, а для хлеба или кексов)
В противном случае есть вероятность того, что готовое изделие будет скособочено или иметь отличную от ожидаемой форму. (У меня есть такая форма для кекса "розы" из голубого силикона - УЖАС!)
2 - форма (если это не вычурная фигура) должна иметь ребра жесткости и\или укрепленные оси. Это помогает не только в работе с формой, но и обеспечивает ее надежность и позволяет избежать неприятностей, описанных в п.1.
3 - Не используйте острые предметы при работе с формой - тут, думаю, понятно.
4 - если тесто (капля, потек) случайно попало на стенки, вытрети ДО того, как ставить в духовку. Пригоревший тонкий слой не всегда удается снять легко.
5 - Как и от любой другой формы, в сочтании с особенностями духовки, от силиконовой можно получить сюрприз в виде сгоревшего низа или верха - это на заметку, но обычно нареканий нет, пропекается равномерно.
6 - не смотря на то, что смазвать ее не надо и в большинстве случаев процесс извлечения изделия довольно таки беспроблемный, не стоит гоняться за слишком уж вычурными формами. Выглядит красиво, но с некоторыми намучалась, выковыривая потом остатки "лепестков" и ругаясь. Особенно это касается рецептов влажной выпечки.
Напишу сюда же:
- Силиконовые перчатки - это вещь! Очень понравились, берите те, которые потолще. Аналогично с прихватками.
- силиконовые кисточки - мне не очень, а может моя не удачная. Выбирайте те, у которых на концах не "ширики\утолщение", а наоборот, которые утоньчаются, иначе они не столько смазывают, сколько разбрызгивают. Волокна д.б. потоньше.
- коврики для выпечки - в идеале помпромис между плотностью и эластичностью.
Вот пока и все, вспомню - допишу еще.
Как раз сегодня ходила кругами вокруг этих силиконовых форм и пока не решилась купить как раз из-за того, что мне они показались такими мягонькими, что засомневалась выдержит ли она свою форму в духовке
Аленka, так каких производителей формы самые удачные у тебя?
Живи без страха, всё будет лучше, чем мы ожидаем
Моя форма форму не теряет - я в ней шарлотки пеку, она ребристая, ярко-синего цвета, не прозрачная, с кольцом по периметру.
Это я так, на заметку.
На мой взгляд, очень удобная штука в эксплуатации - лего пользоваться, легко мыть.
Так исторически сложилось...
Аленka, ну, а марки-то какие посоветуете? Я с теоретической частью знакома, но заказывать собираюсь по интернету и посмотреть и пощупать формы не получится.
Carpe diem...
Ответила Tescoma, но потом обратила внимание, что вопрос про зе бест, это ж надо все перепробовать, да и разнообразных форм. Скорее так - что пробовала и понравилось. У меня круглая форма для пирога.
Последний раз редактировалось Славяна; 15.12.2009 в 17:33. Причина: опечатка
Кто прошлое помянет - тому глаз вон, а кто забудет - тому оба!
Ну, так это ж личное мнение имеется ввиду - если пробовали какие-то и не разочаровались , то, как раз, и надо отметить эту марку.
Я пока в сторону Tescoma склоняюсь - у них выбор большой разных форм.
Carpe diem...
У меня есть форма отечественная, питерского производства, и их же кисточка.
Очень мне нравятся, да и цены на эти формы более "демократичные".
Kатарина
Alexa_Alexa
Девочки, у меня несколько разных, посмотреть только дома смогу, так что не раньше вечера
Тоже давно о такой форме мечтаю, думаю на выходные в магазин за ней съедить.
Аленka спасибо за такой подробный отчет, он очень пригодится при выборе
Если не получаешь, то, что хочешь - значит хочешь не то
Еще вот вспомнила...
Я долго не решалась купить силиконовую форму, потому что по мне они почти все ужасно пахнут
Питерские понравились как раз тем , что вообще без запаха и делают их из силикона, из которого изготавливают соски и тд для детишек.
Девчат, а можно в этих формах рыбу запекать, овощи? Они же не только для сладкой выпечки и хлеба, так ведь?
Carpe diem...
Alexa_Alexa , можно, конечно!
У меня формы "Белый кот". Другие не пробовала, поэтому в моем голосе смысла нет. Качество нормальное, форма форму ( прости за тавтологию ) не теряет, только цвет блекнет. Согласна с Аленкой, присмотритесь к силиконовым перчаткам, ооочень классная вещь ( они у меня не Белый кот), покупала 1,5 года назад вместе с аэрогрилем, пользуемся постоянно, как новенькие , у них там и формы есть. Позвонила сейчас домой, узнала, перчатки у нас Tescoma, качество отличное, думаю, у форм тоже.
Последний раз редактировалось Русик; 15.12.2009 в 15:09.
Грех предаваться унынию, когда есть другие грехи...
У меня формы Regent. Ничем не пахнут, форму держут. Не вижу смысла в более дорогих. Эти полностью устраивают.
Вот такие:
http://www.regentshop.ru/product_inf...oducts_id=1146
http://www.regentshop.ru/product_inf...oducts_id=1116
Каждый имеет то, что заслужил...
Уже давно пользуюсь силиконовой формой (фирму не помню). И стенки толстые и форму хорошо держит... А я не довольна...
Да, печоное не прилипает, легко вынимается.
Но форма со временем потемнела там, где обычно теста нет (по верхнему краю), края липкие, очень плохо отмываются (хотя, на них и теста то никогда не было, да и не брызгало ничего)... Дно, как ни странно, снаружи, тоже липкое...
На мой взгляд, удобнее в стекле, пусть даже смазанном, печь...
Уррааа, привезли мне формы мои!!!! Счастью нет предела!! Скорее бы добраться до дома и уже начать печь!!!!
Carpe diem...