Мы всегда и клюкву, и бруснику хранили в воде и без сахара конечно же. Да и все мои знакомые так хранят. Ничего она не бродит. Если подолгу стоит, то воду меняли изредка. И все. А стояла она и без холодильника. Но я старалась ее всегда держать на холоде. Чаще даже на лоджии. Просто в моем окружении эти ягоды всегда так хранили все родственники, начиная от моей бабушки. И в голове моей никогда никаких сомнений на этот счет не было...![]()