Ананас, 3 штуки, укореняла во влажный песок. У них известная проблема - загнивание, следить надо постоянно. Чтобы заставить плодоносить сильное взрослое растение надо утроить ему "период пожаров", а потом ливневые дожди. Для 1го накрываем пленкой и ставим под нее плошку с водой и карбидом, чтоб шла хим реакция, выделяется газ, который стимулирует растение на плодоношение. А потом полив - тут все ясно.
Про авокадо - у нас часто делают следующее, даже в качестве декорации рабочего стола. Берут косточку, прокалывают зубочисткой, закрепляют НАД водой. Растение через некоторое время выпускает корешки, а потом гонит ствол и листики. Когда дорастет до 15 см примерно, желательно пересадить, иначе начнет чахнуть