чего-то я не поняла
а зачем блинам раскручиваться?
чего-то я не поняла
а зачем блинам раскручиваться?
Лар, зачем - не знаю, но иногда они у меня раскручиваются...
Они, кстати, ломаются, когда в горячие заворачиваешь.
а вы их закручиваете конвертом или рулетом?
Конвертом я их сворачиваю!
ню
вы прям вынуждаете мой бедный мозг активничать, на ночь-то глядя!
вот вы свернули конвертом и кладете последней завернутой стороной вниз, КАК он после этого развернуться-то может? он же придавлен своей массой
Блины ломаются?Сообщение от Arti
КУДА вы его поднимаете-ТО???
вы его как берете?
вы ее швом вниз положили, лопаточкой под брюшко его подхватили и на теролочку себе, ножиком разделили чик-чик, КОГДА он успевает у вас размотаться??????
вы бока когда ему сворачиваете, после первого центрового загиба или в самом конце?
Когда как!
тоже никак не могу понять с чего это они у тебя разматываютсяага, или начинки от всей души добавляешьСообщение от Светлашка
Вот это точно. Начинки - от всей души!
хотела было посоветовать делать блины побольше или начинки - поменьше, но вспомнила, что ты уже нашла иной способ решения проблемы
так что я лучше повыспрашиваю, чем же таким вкусным ты так щедро блины начиняешь?
Обожаю с мясом и с творогом.
Творог делаю так: 250 гр. творога, 1 яйцо, сахар по вкусу. Мешать, пока сахар не растворится. Очень мне это дело нравится.
Мясо делаю по-разному Иногда отв. мясо + жареный лук + перец + соль.
Иногда пережариваю фарш с луком + перец + соль.
Если охота, добавляю зелень.
а с творогом начинка не жидкая получается? а то я вот только вчера такую делала, но у меня 1 яйцо было грамм на 300 творога - мне показалась чуток жидковатой
хотя это может ещё и от творога зависит
Если получается жидковато, то надо дать чуток постоять и все пройдет!
Да? не знала, или не обращала внимания надо будет проверить.
а вот интересно - за счет чего
Яйцо обладает связывающим эффектом. Вне зависимости от того подвергается ли продукт дальнейшей тепловой обработке. Если сумбурно - простите. Что-по плохо сегодня со словоизлиянием!
Я сковородку только перед первым разом смазываю маслом, а потом так пеку (не тефаль), я в тесто лью пару столовых ложек масла и все.
Аналогично. Я тоже добавляю масло в тесто. Вот только про количнство не скажу. На глазок, как обычно!
У меня все равно прилипает, даже если масло кладу в тесто... Посему на блины пока забила... Ушла читать тему сначала, может вдохновлюсь на новый подвиг.