Девчат, меня тут умудренные люди ТАК надоумили! Теперь кайфую от зеленого чая. Толи в Башкирии так пьют, толи еще где: в зеленый чай добавить молока и немного соли.
Мвака получается. Может, это не для кого не секрет, но я была удивлена получившимся, хотя сначала не верила, что это вообще пьют.
ага, я такое по телевизору недавно видела, еще какие то специи туда сыпали и получается что то типа бульона
у меня щас банка 300г chun mee, уже 1,5 месяца пью
когда заваривается, листочки прям один к одному все, как будто их калибровали перед тем как скручивать
гринфилд чего-то мне не понравился совсем
а вообще чай с молоком - нямка, нужно теперь и сольки бахнуть
Девушки, а Tuocha "Чай -олень" - это точно не пуэр, а то уж сильно описание похоже?
irenok, расшифруйте для тех кто не понял (для меня то есть
У меня муж пьет только пуэр, говорит, что и если переел, то все как-то успокаивается и изжога проходит. "Пуэр - это переферментированный чай, который вылеживается в буртах и, можно сказать, немного в них бродит. Черный китайский чай (он еще известен под названием «пуэр») обладает специфическими пыльными вкусом и ароматом и, с непривычки, может очень не понравиться. Однако и его можно распробовать и полюбить. Тем более, что пуэры очень полезны для здоровья. " Денис Шумаков мне очень нравится его рассылка и сайт, только что-то он сейчас не открывается
irenok, честно говоря не совсем поняла: пуэр - это название чая или вид чая, который может производится и продаваться разными компаниями? ну вообщем мне бы для полного счастья картинку - как выглядит упаковка, чтобы искать было легче
Пишу по памяти, так что просьба сильно не драться.
Если я не ошибаюсь, пуэр(пуэрх, порох) это один из подвидов зеленого чая, высшуенный особым образом. Лично мне не особо нравится, ибо если листья в воде немного передержать, то будет терпко-горьковатый вкус.
Суть технологии выработки Пуэра заключается в том, что Пуэр не делается, он созревает.
Изначально технологический процесс был очень прост: сбор чая, завяливание, скручивание (термин для различного рода манипуляций с листом с целью механического разрушения стенок клеток и выдавливания чайного сока), прессование. Ферментация чая происходила уже в процессе длительной транспортировки и последующего хранения чая. Таким образом, Пуэр – это, по китайской классификации, черный чай, т.е. чай ферментированный, но с длительным сроком ферментации чайного листа в прессованном виде.
Самой распространенной сейчас формой Пуэра является блин весом 7 лянов (357 грамм) и размером 21*2 см, упаковывающийся в тубы из листа бамбуковых побегов по семь штук. Назывались эти блины либо по девизам императоров, либо по местам производства. Название Цицзыбин (подстрочник семь-сыновей-блин) появилось во времена культурной революции, когда, понятное дело, людям было не до создания красивых легенд о семи сыновьях (которые можно встретить в российском интернете), посему переводить его лучше просто как «семерка блинов». Такие блины вывозились в Тибет и страны Юго-Восточной Азии.
Хорошо вам, страна зарубежья, вот тут прям в инете можете купить этот чаек чай пуэр али вот тут чай
а нам, темноте, где искать?
Так это... В любом мало-мальски крупном супермаркете. У меня возле дома в магазине продаются в обычном. Там небольшая такая стоечка с чаями. Просто там надо порыться хорошенько.
ага
как же
сравнили, нашу деревеньку и вашу деревню
но завтра всё равно выйду на поиски этого чуда
Ларочка, спасибо за ссылки, сейчас поизучаю. Хотя мне бы конечно было удобнее его самостоятельно в магазине купить, если бы он ещё там был
то есть так и называется - пуэр?
ладно пойду завтра пугать продавцов в супермаркетах страшными словами
Именно! А я вообще улуны(оолонги) люблю.Сообщение от Sunnyel
. Они между зелеными и красными в китайской классификации. Очень ароматные и со сладким послевкусием, особенно женьшеневый. Кстати, москвичкам могу дать явку, где покупать, пишите в приват. Там очень хорошее качество за приемлемые цены. Китайский клуб, но такой, совсем не пафосный, домашний, да и хозяйки две Ирины - те еще бизнесвумены. Доходит до того, что присмотришь что-н. из вновь привезенного, а Ирина говорит, что не продаст, т.к. самой нравится, пусть в клубе постоит.
Девушки, вот туточки есть статейка про виды чая, про то, как его делают. Настоятельно рекомендую к прочтению - очень интересно.
Цитата из статьи, что я выше давала:
После сушки производится скручивание чайных листочков. Эта процедура также может выполняться по-разному, что придает многим сортам зеленого чая уникальный вид. Зеленый чай может иметь вид:
Слабоскрученных, "натурально-засушенных" почти без скручивания листьев (в Китае - "хунчи"). Смотрится такой цельнолистовой чай со стороны как трава-травой, куча перепутанных лохматых травинок. Сю-да же относятся плоские или "сплющенные" чаи (типичный пример - знаменитый чай "Лун Цзин"), у которых практически не скрученные и не извитые чаинки.
Сильноскрученных по поперечной оси листьев. Обычно это все чаи, которые чаще всего маркируются как Gunpowder ("порох" или "пушечный порох", который действительно во времена британских колоний имел вид своеобразных чешуек или шариков). В Китае подобные чаи называются "жемчужными" ("тюча" или "цзуча"). Сами жемчужные чаи в Китае очень разнообразны как по размеру, так и по качеству. Напри-мер, качественный китайский Gunpowder, включающий в себя много типсов, может маркироваться как "императорский" или "золотой", а низкого качества маркируется как Twankay.
Сильноскрученных по продольной оси листьев. В таком чае чаинки имеют форму длинных спиралеобразно закрученых "палочек", "проволочек" и т.п. Типичным примером подобного чая является японский чай "паучьи лапки" (отдельный подвид элитного чая гьекуро).
то есть пуэр - это то же самое, что и порох? и он же Gunpowder?
а irenok, вроде выше писала, что это чёрный чай?
З.Ы. я не тормоз, я медленный газ
Я слышала и читала только про зеленый пуэрх. В основном делают из т.н. сен-чи(если не ошибаюсь, чай, полученный завяливанием определенным образом).
Хотя кто его знает... Может и черный есть.
Заработал Шумаковский сайт. Там увидела ссылку на специализированный сайт о пуэре
А порох и он же Gunpowder - это сорт зеленого чая. Я уверена. И никогда не слышала, что бы его называли "пуэрх"
Ваши права
Ответить с цитированием
