Чай

[annanas]

Farnesiana
точно, а цены ломовые!
Девы, а кто-нибудь пробовал пшеничный чай? Очень заинтересовал как бескофеиновый.

[Alexa_Alexa]

Очень нравятся чаи Тянь-Жень. Постоянно их покупаю - зеленый без добавок, зеленый с жасмином или с лотосом - мои любимые.

[MKaterina]

Девы,
подскажите, пжлста, миф или реальность :

зашла вчера в чайно-кофейный магазин, разговорилась с продавцом.
И вот она мне сообщает, что зелёный чай нельзя пить на голодный желудок, якобы разъедает его стенки...
это так?

[Alexa_Alexa]

MKaterina, тем, у кого проблемы с желудком, помимо чая, еще нельзя кофе, соки и т.п. на голодный желудок пить.
Это общее правило - не только чая касается.

[Kатарина]

MKaterina, тоже самое сказал врач одному чаевнику, к-й его пьет целыми днями, что зеленый чай только после еды, а с утра лучше черный или смесь.

[Esna]

В зеленом чае много таннинов - дубильных веществ, которые "умеют" прочно связываться с белками (из-за этого их, собственно, и используют при дублении кож). Может это имелось в виду? Но они есть и в черном чае, не только в зеленом.
Кстати, помню я где-то читала, что для того, чтобы уменьшить содержание таннинов в чае, надо не закрывать заварочный чайник сразу после заливания заварки кипятком, а дать ему пару минут постоять открытым. Но вообще таннины имеют немало полезных свойств.

[Славяна]

Нравится заваривать чёрный чай с сушёным шиповником и калиной, цвет такой красивый + витаминное средство. Шиповник и калину дроблю предварительно в ступке.

[Венера]

Была как-то температура у меня, держалась три дня. Мне это порядком надоело. Заварила я себе листья малины с мелиссой, и добавила клюкву перетертую с сахаром. Пила целый день, температуры как не было ))))
Теперь всем советую.

[*Анна*]

Славяна , а что полезного (вкусного?) в косточках калины? Пару раз разжевывала их, очень вяжут, сплошные дубильные в-ва На вкус чая не влияет?
ОФТ.: Я калину сушеную тоже оч люблю
С шиповником я, если настроение есть, долго ковыряюсь: разламываю его скалкой и отделяю корочки от колючих ворсинок и семян, а потом уже завариваю. Кстати, витамина С, если не подвергать шиповник тепловой обработке, остается намного больше и есть его можно в чистом виде. О таком способе его употребления прочитала в книге по фитотерапии. Но чаще просто завариваю с косточками.
Annanas писала о чае пшеничном, я заинтересовалась, но нигде не нашла. Кто-нибудь пробовал?

[margul]

Пшеничный чай очень нравится .
По вкусу похож на кофе или напиток из цикория, только значительно слабее (вкус), со злаковым подтоном, очень приятный и мягкий.
Завариваю, выжимаю лимонный сок, добавляю мед - вкусно! Бодрит, энергии прибавляется. Потом еще и сами пшеничные зернышки съедаю (они цельные).
А дочь у меня пьет вместо кофе кофейный напиток - смесь цикория и пшеничных зерен (таких напитков несколько видов, наши отечественные), вкус еще более кофейный, но все же не кофе. Ей нравится, вообще не возникает (ей нежелательно пить настоящий кофе).

А пшеничный напиток еще и полезный:
"Злаковый пшеничный чай обладает оригинальным вкусом и ароматом. Пшеничный чай изготовлен из молотых обжаренных зерен пшеницы и за счёт этого имеет необычный прожаренный вкус.
Злаковый чай очень полезен для здоровья, так как регулирует содержание сахара в крови, улучшает кровообращение, повышает эластичность сосудов, а значит эффективен для профилактике атеросклероза, утоляет голод, содержит витамины B2, E и C и необходимые для организма минеральные вещества, а также является уникальным продуктом, содержащим рутин – органическое соединение из группы флавоноидов, обладающее витаминной активностью. Рутин укрепляет стенки капилляров, регулируя их проницательность, усиливает действие аскорбиновой кислоты, а также является мощным антиоксидантом, замедляющим старение.
Пшеничный чай не содержит танина и кофеина, его можно пить в любое время суток. Считается, что он повышает настроение."

У меня такой.

[Славяна]

*Анна*, про косточки не знаю, ягоды содержат например аскорбиновую кислоту, изовалериановую кислоту (действует успокаивающе на нервную систему), каротиноиды, флавоноиды. Применяют в виде сбора как витаминное средство, ягоды оказывают антимикробное действие. Калиновый чай полезен при простудах и синдроме хронической усталости, способствует снижению давления.
У чая лёгкая приятная горчинка (конечно если не очень много добавить), вкус приятный.

[*Анна*]

margul , почитала, еще больше захотелось его попробовать Спасибо, теперь знаю фирму-производителя.
"Утоляет голод"... а калорийность не указана случайно? А то так попьешь чайку - и как будто тарелку каши навернул

[Славяна]

*Анна*, про косточки калины вот что пишут:
Отвар косточек калины применяют как вяжущее средство при диспепсии, используют этот отвар и как потогонное, общеукрепляющее средство, при наличии карбункулов, экземы, аллергических высыпаний на коже.

[margul]

*Анна*, пожалуйста .
Только вот голод у меня не утоляется. В этом отношении только зеленый чай помогает, приглушает аппетит.

[Farnesiana]

А мне зелёный чай не приглушает аппетит, если литрами не пить только ))) Мате вот помогает, но он уже не чай, строго говоря. И из чаёв аппетит отбивает ещё пуэр, чем старше - тем сильнее ))

[Славяна]

Индийский охлаждённый чай с молоком и специями:

600 г воды
2 палочки корицы
14 семян кардамона
6 целых зёрнышек гвоздики
1/4 ч. л молотого имбиря
3 пакетика чёрного чая
60 г мёда
2 ст. цельного молока.

В средних размеров кастрюльке доведите воду, корицу, кардамон, гвоздику и имбирь до кипения. Убавьте огонь и кипятите, прикрыв крышкой, минут 20. Выключите огонь. Добавьте чайные пакетики и настаивайте под крышкой 15 минут. Выньте чайные пакеты. Добавьте мёд или сироп агавы. Перемешайте. Охладите и подавайте со льдом.

[JanaTX]

по телевизору как-то говорили, что если в чай добавить молоко, то полезные свойства уменьшаются.

[ЕленаАС]

JanaTX да, я читала. Но в эксперименте приняло участие всего 16 человек, так что это не позволяет считать эти результаты научным открытием.
Опыты показали, что содержащиеся в чае катехины выделяют окись азота, которая способствует расширению кровеносных сосудов. А молоко снижает концентрацию катехинов в чае и тем самым снижает его эффект.
Также подобный эксперимент был проведен над крысами

Добавлено через 51 секунду

кстати, "По словам профессора факультета эпидемиологии и общественного здоровья Лондонского университета Эндрю Стептоу, в чае содержатся около 200 биологически активных компонентов. И если молоко блокирует катехины, то это не означает, что эффективность полезного действия остальных 199 компонентов также снижается"

[Beloshustik]

Меня тут недавно угостили "Улумом" (вроде так произносится это страшное название) - китайский желтый чай с молоком буйволицы. Говорят сейчас очень моден. по мне как то не особо. Мой любимый мате куда лучше.

[Farnesiana]

Beloshustik, улуном? Молочный улун? С запахом и вкусом молока, сливочных обертонов... Обожаю
А мате строго говоря не чай, как и каркаде, ройбос Их тоже люблю.