Егоза
Я тоже на эксперименты его поизводила прилично. Тут уже написали что надо взбивать, я правда в холодную воду не ставлю, взбиваю миксером, потом палочкой до полного остывания. Может быть такое что миксер вязнет, т.е. масса загустела, а потом опять становится очень жидкой, все равно надо продолжать взбивать, постепенно опять появится нормальная консистенция. И еще я заметила, что чем меньше в готовый продукт введено жидкости в виде актива тем стабильнее крем.