В первый раз обычно да, втариваются по полной, а потом докупают по чуть-чуть.
Я тоже начинала со всего и сразу. Хотелось как можно больше. В названиях путалась, не понимала, надо оно мне или нет, но брала так до кучи. Не могу сказать, что не пригодилось. Почти все пошло в ход. Правда, по-моему с самых первых закупок остались фенхель и анис, но с ними у меня особые отношения. Полная непереносимость друг друга. И то чуть-чуть, но дела куда-то.