Вы знаете, в принципе у меня тоники тоже шипят периодически, но обычно я это сразу замечаю. Заметила, что мед такой эффект дает, да и вообще, когда чем-то эмульгируешь базы, а потом много воды добавляешь.
Дело может быть только в одном - или прокис или нет. Третьего не дано.

А с макадамией вашей все прекрасно! Даже более чем. Это воска, которые, как и в авокадо, имеют свойство застывать и выпадать в осадок. При комнатной температуре пропадут. Растворятся то есть.
Так что не вздумайте макадамию заодно вылить.