Что - то сегодня тема про сыр активно обсуждается. Вот рецепт простенького салата
Салат Свежесть
На терке- шинковке нарезать соломкой свеклу, кислое твердое яблоко, сыр (тоже твердый). Именно все соломкой. И заправить майонезом

Остальное по вкусу