А в пароварке он делается так же как и обычный. Я например яйца взбиваю с небольшим количеством молока, чуток солю - и в пароварку. Готовится минут 10, получается очень воздушным, мне нравится даже больше чем жареный на сковороде. А вообще смесь для омлета можно ведь сделать какую угодно - добавить кефир вместо молока, накидать туда колбасы ли помидоров, или той же петрушки, ну и далее по списку - те более что фантазия у Вас есть (это по мгновенно придуманому рецепту куриной лапки видно)