Мой любимый Суп-пюре с шампиньонами
В кастрюлке слегка обжарить мелко пассерованный лук и болгарский, жёлтый перчик, потом морковь(пропущенную через тёрку), залить куринным бульоном, через 5 минут добавить картофель (штук 3) и мелко назезанные шампиньоны, затем отварное, мелко рубленное филе курицы, соль, перец по вкусу, всё это вариться минут 10-15, на умеренном огне. Когда суп будет готов, добавить в него 2 ст. ложки сметаны или сливок и в блендер. Добавить щепотку сухого базилика и украсить веточкой укропа. Объеденье!!!