Настя, любой гидролат лучше хранить в холодильнике Если Вам не удобно каждый раз доставать его из холодильника (или ещё по каким причинам не нравится его там хранить), то лучше отлить немного для использования в бутылочку поменьше, а основную часть - в холодильник. Хотя если вдруг у Вас розовая вода используется очень быстро, то тогда можно и при комнатной хранить