Блинчики, оладьи, сырники

[Arti]

А чего она их растворяет что ли? Вот это да!

[Oriental]

Oriental 1 : 1 это у меня пропорция для оладушек

Я оладушки делаю только на мацоне,без молока.

[Лара]

дык и я без молока
я на кефире (мацони-то настоящего у нас нема)

[Светлашка]

А кстати, девушки! Когда Вы делаете блины с начинкой есть маленький секрет. Начинку надо заворачивать в горячие блины, а после сразу ставить в холодное место. Тогда блины не будут раскручиваться.

[Лара]

чего-то я не поняла
а зачем блинам раскручиваться?

[Светлашка]

Лар, зачем - не знаю, но иногда они у меня раскручиваются...

[Arti]

Они, кстати, ломаются, когда в горячие заворачиваешь.

[Лара]

а вы их закручиваете конвертом или рулетом?

[Светлашка]

Конвертом я их сворачиваю!

[Лара]

ню
вы прям вынуждаете мой бедный мозг активничать, на ночь-то глядя!
вот вы свернули конвертом и кладете последней завернутой стороной вниз, КАК он после этого развернуться-то может? он же придавлен своей массой

[Sunnyel]

Они, кстати, ломаются, когда в горячие заворачиваешь.

Блины ломаются?

[Лара]

КУДА вы его поднимаете-ТО???
вы его как берете?
вы ее швом вниз положили, лопаточкой под брюшко его подхватили и на теролочку себе, ножиком разделили чик-чик, КОГДА он успевает у вас размотаться??????
вы бока когда ему сворачиваете, после первого центрового загиба или в самом конце?

[Светлашка]

Когда как!

[Sunnyel]

тоже никак не могу понять с чего это они у тебя разматываются

Может я их маленькими делаю?

ага, или начинки от всей души добавляешь

[Светлашка]

Вот это точно. Начинки - от всей души!

[Sunnyel]

хотела было посоветовать делать блины побольше или начинки - поменьше, но вспомнила, что ты уже нашла иной способ решения проблемы
так что я лучше повыспрашиваю, чем же таким вкусным ты так щедро блины начиняешь?

[Светлашка]

Обожаю с мясом и с творогом.
Творог делаю так: 250 гр. творога, 1 яйцо, сахар по вкусу. Мешать, пока сахар не растворится. Очень мне это дело нравится.
Мясо делаю по-разному Иногда отв. мясо + жареный лук + перец + соль.
Иногда пережариваю фарш с луком + перец + соль.
Если охота, добавляю зелень.

[Sunnyel]

а с творогом начинка не жидкая получается? а то я вот только вчера такую делала, но у меня 1 яйцо было грамм на 300 творога - мне показалась чуток жидковатой
хотя это может ещё и от творога зависит

[Светлашка]

Если получается жидковато, то надо дать чуток постоять и все пройдет!

[Sunnyel]

Да? не знала, или не обращала внимания надо будет проверить.
а вот интересно - за счет чего