Как я поняла йогуртница подогревает баночки с йогуртом.
Я, например, не так делаю, как Лара написала
Ложу закваску в банку, заливаю теплым молоком, закрываю, заворачиваю в одеяло и ставлю на ночь на батарею отопления. Утром переставляю в холодильник. Так вот, мне кажется, что эта йогуртница как раз батарею мне и заменит