По поводу маринования ни у кого мыслей не возникло? Я уже правда замариновала как на шашлык со специями, туда же овощи крупными кусками порезала. Никогда не брала к гарниру тушеные овощи, всегда свежие, а тут что-то заказала тушеные и очень понравились. Мне кажется, что они обжарены были как в китайской кухне на быстром огне, но такое впечатление, что предварительно они тоже были замаринованы.