у нас в семье муж это блюдо называет "райские котлетки" Я беру грудку и в комбайн.чтобы не возиться долго при нарезании.Тоже майонез,обязательно крахмал и 1 яйцо.И никогда они не распадались у меня.Гарнир - рис .