Рецепты с имбирём и сельдереем

[violetsunset]

Девочки, кто знает рецепты со свежим имбирем, поделитесь плиз. очень люблю имбирь, ну не знаю, что с ним со свежим можно сделать. и книжек по кулинарии у меня нет совсем, в инете как-то особо не попалось ничего.

[Aster]

Гм... Я живой имбирь (и артишоки ещё) только на картинке видела . Знаю, что его добавляют в блюда как и сухую приправу (натерев на тёрке) или в салаты (как лук и чеснок). Поэтому сказать что либо о вкусе нижепреведённого блюда (найденного в кулинарных толмутах) не могу. Но, наверное, вкусно:

САЛАТ ИЗ МОРКОВИ С ИМБИРЁМ:

140г. кишмиша залить в миске небольшим количеством кипящей воды

Далее готовим соус: Очистить и натереть имбирь (длиной 5 см.)
Вымыть и удалить воск с лимона и апельсина. Мелко натереть половину цедры каждого фрукта и смешать с имбирём.
Выжать сок из половинок лимона и апельсина и смешать с имбирём
Влить сметану или натуральный йогурт (225 г.). Соус готов.

Почистить и натереть морковь (400 г. молодых корнеплодов), добавить кишмиш (предварительно слив воду) и соус. Добавить соль, мёд и сахар по вкусу. Перемешать
Посыпать дроблёными орехами и подавать на стол.

[violetsunset]

Астер, вчера купила имбирь, буду сегодня пробовать вечером ваш рецептик, потом напишу как получилось.

[violetsunset]

Девочки, купила корень сельдерея. обычно я его варю и просто вареный употребляю. А хочется что-нибудь из него придумать. Фантазия не сработала... Кто чего-нибудь с ним готовит, пожалуйста, рецепт в студию

[Arti]

Я суп-пюре из него и из кольраби варю. Еще лук-порей туда и зелень. Вкусно получается.

[Bella]

А я с сельдереем салат делаю. Я уже писала, что у меня электрическая мясорубка есть с приставкой для шинкования овощей. Шинкую все, что есть под рукой. Морковь, яблоки. Нарезаю , правда, ножом лук-порей иди обычный, капусточку китайскую или обычную белокачанную. Солю, добавляю специи, сок лимона ( я люблю побольше), иногда уксус какой-нибудь виноградный, яблочный или еще какой есть. В конце масло оливовое.

[violetsunset]

Белла, а сельдерей сырой или вареный?

[Лара]

violetsunset, я сегодня аж за сердце схватилась, прочитав, что вы сельдерей варите
я его сырым грызу, как кролик
у меня перед компоп постоянно нарезка сельдерея и грызу-грызу-грызу. я обожаю и сельдерей и его запах, от запаха я просто шалению.
Очень здоровски укрепляет иммунитет он, кстати.
Из сельдерея делаю салаты, добавляю всё, чего хочется.
вот вам даже приведу свои ,чтобы вы голову не ломали

Перый вариант:
1 сельдерей
1 яблоко
1 морковь
Майонез


Второй вариант:
1 сельдерей
1 банка кукурузы
4 средние отварные картохи
1 солёный огурец
майонез


Третий вариант:
1 сельдерей небольшой
3 маленькие моркови
3 вареных яйца
2 луковицы
сахар, перец
сметана

Эти салаты я придумала сама. С сельдереем я эксперементирую по полной.
овощи тру на крупную тёрку.

[Aster]

Хм... Где вы эти имбири - сельдереи берёте? Я тоже хочу. Да что-то не видела. Разве что на картинке...

[Лара]

Aster да ну етить колотить
на рынке и в суперах. ну где ж еще
прекращайте питаться без сельдерея, этого волшебного корнеплода!!!

"имбири" жр... есть то есть низзззя, он же острее черного перца

[Arti]

Мона имбирь. Но не живьем, правда, но в соус, например. Или настрогать а блюдо какое. А я говорю хоррррошая приправа!
Астер, оно есть. Просто вы наверняка внимание не обращали. Оно там, где сельдереи всякие, валяется. Приглядитесь.

[Лара]

имбирь-то мона (я его в чай кладу), но не чистоганом же. я к тому что не погрызть его в сласть ,как сельдерей, а употреблять в децельных дозах. И руки хорошенкьо мыть, а то потом мона глазик почесать -капец

[Arti]

Ну почему? А я люблю в соус для свинины постругать, мошшшно так.

[Лара]

ого-го, ды вы любитель остроты

[Arti]

Исчо какой! Кавказскую кухню именно поэтому ну обожаю просто. У всех глаза на лоб, а мне по кайфу. Жить хочу долго. Вон горцы почему столько живут? Говорят, потому что перец стручками едят. Вот и я стремлюсь соответствовать.

[Aster]

Ну всё. Не могу больше жить без сельдерея.
Из приправ, кстати, сельдерей - корень и листья сушённые - моя самая любимая.
В супермаркете его нет.
Пойду на базар. Табличку напишу крупно так "КУПЛЮ СЕЛЬДЕРЕЙ"
На грудь повешу и пойду по рядам с протянутой рукой. Мол, сами то мы не местные...

[violetsunset]

Лара, а я отрежу кусочек имбиря свежего и хожу жую- тонизатор ещё тот.
А за рецептики спасибо с сельдереем (чмок-чмок)!!! особенно понравился с яблоком и морковкой!

[Oriental]

Ох у нас почти не видела сельдерей.Вспомнила пару месяцев назад был сериал с Могилевской,она там готовила свое "фирменное " блюдо из сельдерея.Брр,получалась бяка

[Лара]

violetsunset, на здоровье

боже, как вы его жуете? я чай еде допиваб с ним, вся горю. Тонизатор, согласна, но ядреный же, по мне, так хуже перца

а я вчера себя баловала легкотней: натерла яблочко, морковку, + изюм, сметанка.
А перед этим шамала тывку печеную с мёдом -мммммммммм

[Aster]

Нашла-а-а-а-а-а-а-а-а! Имбирь. Купила целую рогатку больше полкило! Теперь буду думать, что с ним делать . Запах потрясный. Может, его в меду уварить? Или что-то вроде хреновины сделать и на хлеб мазать? В обчем, завтра буду извращаться.

Ещё листовой сельдерей нашла и лук-порей . Сказали, что корневой сельдерей тоже скоро подгонят .
Я счастлива и ненавижу те супермаркеты которые пооткрывали у меня рядом с домом. Мало того, что там нет ничё, так то что есть - всё гнилое и засохшее, и дороже чем у других. Видимо, Москва (а это именно московские сети магазинов) к нам все отбросы присылает . Шоб они разорились и ели свои отбросы сами за неимением большего .

А ещё в нормальном супермаркете нашлись шампиньоны. Я их сегодня нафаршировала:
Из шампиньонов вытащить ножки, порезать их и обжарить с луком. Затем положить в шляпки эту смесь (посолить все предварительно, травки какие нить добавить) и сверху тертым сыром посыпать. И в духовку минут на 30-40.
Под сырной корочкой они та-а-акие сочные получились!!!!

Хочу ещё попробовать ещё следующие вариации:
1. Поверх сыра капнуть майонеза
2. Сыр перемешивать вместе с ножками и луком.

Ля-ля-ля-ля-ля-ля-ля!!!! 8)