Я всегда коньяк использую
Мало того - если нет времени на многочасовую ароматизацию, то я просто яблоки режу на полупрозрачные ломтики и ароматизирую пока замешиваю тесто
Кстати, последний раз, когда пирог делала, он у меня с кремом не 10 , а 20 минут стоял в духовке - так что время выпекания сильно зависит от печки.
