А я со сливками люблю ее делать. Она тогда совсем нежная получается. Вместо майонеза поливаю сливками. А еще можно сделать подушку из шпината. Потушить его чуток с лучком. И уже при подаче на стол, положить шпинат, сверху рыбу, а сверху полить соусом из сливок.