Радость, ну почему? Рафинированные тоже имееют конечный срок годности, а в холодильнике они подольше простоят. Вот жожоба точно можно спокойно при комнатной температуре держать. Пшеницу, таману, твердые масла по желанию (хотя я их тоже в холодильнике держу, мало ли сколько им придется стоять ).
Непонятное что то у вас с авокадо Пошла сейчас понюхала и попробовала свое авокадо (4 месяца открытое стоит в холодильнике), нормальный вкус и запах.
Если ваше испортилось, мне приходит на ум только 2 причины: или масло могло подпортится по дороге от жары (а в холодильнике дойти) или, может быть, вы плохо горлышко бутылочки вытерли и оно прогоркло.
Не знаю даже