-
Печеный картофель со сметанно-чесночным соусом и беконом
Любите печеную картошку? Я обожаю. А уж со сметанным соусом да с чесночком - вообще.
Надо:
Картошка не мелкая.
Бекон.
Для второго варианта семга соленая лучше подкопченная, ну или просто соленая.
Сметана.
Чеснок.
Укроп.
Масло сливочное.
Соль.
Приготовление:
Бекон обжарить на сухой сковороде до румяности с двух сторон.
Картошку отварить в мундире почти до готовности.
Чеснок и укроп мелко порубить, соединить со сметаной. Посолить соус по вкусу.
Готовый бекон выложить на бумажное полотенце, чтоб ушел лишний жир, а бекон оставался хрустящим.
Картошку надрезать крестом (не насквозь).
В надрезы положить сливочное масло и запечь в духовке до румяности.
Как картошка приготовится, вынуть, аккуратно раздвинуть надрезы, поместить в образовавшуюся розочку соус, рядом выложить ломтики семги или бекона.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Креветки в двух перечных маринадах на мангале
Мне попался свежий черный перец и сразу захотелось пустить его в дело. Результат меня порадовал. Не скажу, что он был неожиданным, поскольку давно заранее по компонентам могу предположить какой будет вкус. Тут я предполагала, что вкус будет свежий перечный, не острый, слегка травяной. Так и оказалось. Перец дал именно такую свежую ноту. Рекомендую попробовать.
Надо:
Аргентинские креветки (лангустины).
Королевские креветки.
Сок лимона.
Сок апельсина.
Белое вино.
Горчица.
Чеснок.
Базилик.
Соль.
Соевый соус.
Оливковое масло.
Сахар.
Свежий черный перец.
Приготовление:
Креветки разморозить, почистить, оставляя хвостик и удаляя кишку.
Первый соус смешиваем из сока четверти лимона, сока целого апельсина, ложки горчицы, базилика, раздавленного чеснока, мл 50 белого вина, соли.
Потом я попробовала этот маринад и он мне показался кисловатым, поэтому я добавила немного сахара. Чтоб не добавлять сахар, можно взять сладкое вино, или апельсины послаще.
Делаем второй маринад. Соевый соус, сок половины лимона и сок апельсина, соль.
В каждый маринад добавляем слегка раздавленные ягоды свежего перца.
И теперь отправляем королевские креветки в апельсиновый соус.
А лангустины в соевый. И лучше оставить часа на два. Я так на всю ночь оставляла. Так еще вкуснее.
А на следующий день мы пошли в лес. Была еще весна.
И все это радостно пожарили. Буквально по две минуты с каждой стороны. Как закусочка и затравочка перед основным шашлыком - просто отлично. И не надо долго ждать, покаааа там все пожарится. Перекусили и спокойно ждем дальше.
Дети тоже оценили! Всем очень понравилось! Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
-
Запеченный костный мозг с соусом из петрушки и чеснока
Бог услышал молитвы любителей этого блюда и в магазинах (в основном интернет) появились распиленные в длину или шайбочками мозговые кости. Готовятся они очень просто, получается прекрасная закуска, сам бог велел приготовить!
Надо:
Мозговые кости.
Петрушка.
Чеснок.
Лимонный сок.
Оливковое масло.
Соль.
Для подачи еще хлеб, черная соль, копченый перец хлопьями.
Приготовление:
Кости выложить на противень и запечь до готовности. Важно сильно не передерживать, а то все мозги растают. Буквально уйдет весь жир и ничего не останется.
Чеснок, петрушку, немного оливкового масла и сока лимона пробить блендером, посолить. Это соус.
Подавать с подогретым хрустящим хлебом, черной солью, посыпать копченым острым перцем.
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Запеченный костный мозг с огурцами, каперсами и черной солью
Какая же это вкуснючая закуска! Если не пробовали, очень рекомендую попробовать!
Надо:
Мозговые косточки. Сейчас все чаще продаются уже подготовленные, распиленные.
Каперсы.
Маринованные огурцы.
Петрушка.
Лук.
Лимон.
Оливковое масло.
Черная соль.
Копченый перец.
Приготовление:
Косточки выложить на противень и запечь. Долго не запекайте. Мозг готовится довольно быстро. Если передержать, то весь жир вытопится и останутся у вас пустые косточки. Как только мозг по всей толщине стал серым, сразу надо снимать, мозг готов.
Огурцы, каперсы, петрушку, лук мелко-мелко нарубить.
Выложить в мисочку, добавить лимонный сок и немного оливкового масла, перемешать.
Мозг посыпать черной солью. Подавать со вкусным подогретым черным хлебом. На хлеб выкладывается мозг, сверху овощная смесь и все это поедается с огромным удовольствием!
Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
-
Драники с селедкой
Получается изысканно и вкусно. Попробуйте обязательно!
Надо:
Картошка
Сметана
Яйцо
Мука
Соль
Перец
Селедка
Лук
Горчица французская
Укроп
Красная икра
Приготовление:
Картошку натереть на крупной терке. Добавить ложку сметаны и сразу перемешать. Это надо, чтоб картошка не потемнела.
Вбить яйцо, добавить пару ложек муки. Посолить, поперчить, перемешать.
Обжарить до готовности в кулинарных кольцах. Огонь не большой, чтоб не горело.
Филе сельди порезать кубиками, добавить ложку горчицы, порубленный мелким кубиком лук, укроп, поперчить. Перемешать.
Собираем блюдо. На драник выложить сметану, селедку, в центр красную икру, сметану присыпать черной солью. Сверху украсить зеленым луком. Приятного!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума