Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее

[Arti]

Брускетта с помидорами-конкассе



Надо:
Помидоры вкусные
Чеснок
Базилик
Соль
Перец
Винный уксус
Оливковое масло
Чиабатта

Приготовление:
Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, срезать только мясистую мякоть, порезать ее кубиками. Выдавить к помидорам зубчик чеснока, порезать базилик.



Посолить, поперчить. сбрызнуть уксусом и маслом. Перемешать.



Брускетту подрумянить или на сухой сковородке, или в тостере. Сверху выложить помидорную массу. Пробуем и оказываемся в самом сердце Италии. Приятного!

[Arti]

Щука фаршированная



Надо:
Щука
Лук
Белый хлеб
Соль
Перец
Куркума
Яйцо

Приготовление:
Много лука порезать кубиком и обжарить до прозрачности



Лучше взять целую рыбу, но я не смогла купить, поэтому два филе на коже



Кожу снять и отложить, она нам нужна



Филе пропустить через мясорубку или блендер вместе с размоченным и отжатым хлебом





Добавить приправы, лук, яйцо, перемешать



На пищевую пленку выкладываем кожу, на нее фарш



С помощью пленки сформировать бомбочку и отправить в горячую воду на маленьком огне на часок





В конце убрать пленку, подрумянить в духовке



Употреблять вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приятного!

[Arti]

Рулетики из ветчины с пикантной начинкой



Надо:
Ветчина
Сливочный сыр
Чеснок
Петрушка
Укроп
Сладкий перец

Приготовление:
Ветчину тонко нарезать



Перец нарезать мелким кубиком, укроп и петрушку мелко порубить, смешать со сливочным сыром. Выложить начинку на кружки ветчины и скрутить рулетиками.



Простая и вкусная закуска готова. Приятного!