Фуршет. Закуски, бутерброды и прочее

[Arti]

Помидоры маринованные по-корейски



Надо:
Помидорки лучше поменьше
Морковка
Перец болгарский
Перец острый
Укроп
Чеснок
Соль
Сахар
Уксус
Молотый кориандр
Растительное масло

Приготовление:
Морковку натереть на терке для корейской морковки.



К морковке натереть болгарский перец.



Острый перец очистить от семян, мелко порезать.



Отправить к морковке, туда же выдавить несколько зубчиков чеснока.



Укроп мелко порезать туда же.



Добавить к овощам 1-2 чайных ложки сахара (пробуйте, регулируйте на свой вкус), соль. Столовую ложку уксуса и масла. Для большей остроты я добавила сухого острого перца. Перемешать.



Забыла про кориандр, его тоже надо добавить.



Помидоры (у меня крупные черри) режем пополам. Выкладываем в посуду в один слой, покрываем овощами.



И так послойно. Оставшийся рассол выливаем туда же. И на холод на сутки.



На другой день можно есть! Очень вкусно! Приятного!

[Arti]

Рулетики из ветчины с черемшой и сыром



Надо:
Ветчина
Болгарский перец
Петрушка
Укроп
Черемша
Творожный сыр

Приготовление:
Ветчину тонко нарезать.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком.



Зелень порубить.



Черемшу порезать поперек листочков, полосками.



Все ингредиенты смешать с творожным сыром.



На каждый ломтике ветчины на одну сторону положить начинку и свернуть рулетом.



Приятного!

[Arti]

Брускетта с помидорами-конкассе



Надо:
Помидоры вкусные
Чеснок
Базилик
Соль
Перец
Винный уксус
Оливковое масло
Чиабатта

Приготовление:
Помидоры очистить от кожуры, удалить семена, срезать только мясистую мякоть, порезать ее кубиками. Выдавить к помидорам зубчик чеснока, порезать базилик.



Посолить, поперчить. сбрызнуть уксусом и маслом. Перемешать.



Брускетту подрумянить или на сухой сковородке, или в тостере. Сверху выложить помидорную массу. Пробуем и оказываемся в самом сердце Италии. Приятного!

[Arti]

Щука фаршированная



Надо:
Щука
Лук
Белый хлеб
Соль
Перец
Куркума
Яйцо

Приготовление:
Много лука порезать кубиком и обжарить до прозрачности



Лучше взять целую рыбу, но я не смогла купить, поэтому два филе на коже



Кожу снять и отложить, она нам нужна



Филе пропустить через мясорубку или блендер вместе с размоченным и отжатым хлебом





Добавить приправы, лук, яйцо, перемешать



На пищевую пленку выкладываем кожу, на нее фарш



С помощью пленки сформировать бомбочку и отправить в горячую воду на маленьком огне на часок





В конце убрать пленку, подрумянить в духовке



Употреблять вкусно и в холодном, и в горячем виде. Приятного!

[Arti]

Рулетики из ветчины с пикантной начинкой



Надо:
Ветчина
Сливочный сыр
Чеснок
Петрушка
Укроп
Сладкий перец

Приготовление:
Ветчину тонко нарезать



Перец нарезать мелким кубиком, укроп и петрушку мелко порубить, смешать со сливочным сыром. Выложить начинку на кружки ветчины и скрутить рулетиками.



Простая и вкусная закуска готова. Приятного!