-
-
Котлетки с молодой картошкой
Без пошаговых рецептов да и сильно много писать тут нечего.
Я люблю котлеты из смешанного фарша - говядина и свинина. Для мягкости, чтоб котлеты не были дубовыми, обязательно добавляю пару кусков размоченного хлеба. Сухари не люблю добавлять, они чувствуются в котлетах и делают их грубыми. Так что только свежий белый хлеб.
Пробовала добавлять с той же целью жареный лук - не понравилось, поэтому добавляю свежий лук и обязательно чеснок.
Соль-перец - вот и все мои котлеты.
Обязательно вымешать (отбить) фарш.
Панировку делаю по желанию, когда не лень.
И с молодой картошечкой - мммммм!
И жарить недолго, чтоб не стали дубовыми. Если надо, то лучше довести в духовке. Но у меня обычно - как подрумянились, так готовы. Жарю на небольшом огне. Без крышки.
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
-
Котлеты пастушьи с соусом из лесных грибов
Эти котлеты делаются из нескольких сортов мяса и получаются очень вкусными.
Надо:
Свежий белый хлеб.
Лук.
Сливочное масло.
Лесные грибы.
Сливки.
Курица.
Свинина.
Говядина.
Баранина.
Соль.
Свежемолотый белый или черный перец. У нас есть очень свежий и недорогой https://aromarti.ru/perets_belyy_goroshek_30g.html
Сухой чеснок. У нас тоже есть очень ароматный https://aromarti.ru/cesnok_sushonyi_30g.html
Яйцо.
Приготовление:
Хлеб порезать на сухарики и подсушить в духовке. Я никогда не беру черствый хлеб для сухарей, потому что такие сухари получаются дубовыми, а нам нужны легкие и хрустящие.
Обрезочки замочить в воде.
Лук для соуса обжарить на сливочном масле.
Добавить к нему грибы и потушить все вместе.
Подготовить мясо. Баранины я бы взяла побольше. Остальное в равных пропорциях.
Как грибы начнут румяниться, добавить к ним сливки и немного уварить. Как начнет густеть - выключаем. Не забыть посолить.
Для котлет отдельно томим лук, лучше на сливочном масле.
И мяса делаем фарш, чем мельче, тем лучше. Добавляем отжатый хлеб.
Добавляем приправы.
Лук.
Формируем котлеты, взбиваем яйцо с небольшим количеством воды.
И теперь обваливаем котлеты в сухарях, а кто не хочет в крупных сухариках, тот может запанировать в молотых. У меня муж не любит котлеты в крупных сухарях, поэтому для него я сделала в молотых. И жарим до золотистой корочки в растительном масле. Доводим до готовности в духовке.
Подаем с грибным соусом.
Очень вкусно!
Собака лает, караван идет.
Я взрослый, состоявшийся человек. Я хочу купить себе этот радиоуправляемый вертолет!
-
Ваши права
- Вы не можете создавать новые темы
- Вы не можете отвечать в темах
- Вы не можете прикреплять вложения
- Вы не можете редактировать свои сообщения
-
Правила форума