А ещё во многих рецептах ксантан идёт. По описанию он мне не очень... Нужен ли он мне? Или может другие камеди нужны будут?

Простите за офф, в качестве гелеобразователей имею гиалуронку и альгинат, вот и думаю - нужны ли камеди?