Шашлыки - готовим на природе или дома

[Arti]

Не. Это тоже Максим, но друг и одноклассник моего Максима (поназывали всех Максимами, позапутаешься в них). Он же мой сосед. Чтоб окончательно не запутаться, мой - Маська, все остальные - Максимы. Мой сделал наколку, за что я его обозвала дураком, потом выкрасил челку в зеленый цвет, на что я ему посоветовала еще и задницу перекрасить, а когда увидела, что он пробует курить, ревела белугой. Поругались.

photo_2019-06-15_19-55-05.jpg

photo_2019-05-01_15-47-45.jpg

Деточки с переломанными носами. Бережем Кирюшкин нос.

[Snusmumrik]

Арти, не расстраивайся! Через это если не все, то очень многие проходят, я вон и пирсинг на языке делала, и была что-то вроде неформала. Ну проходит со временем, перерастают.

Сама вон куришь же!))

[Arti]

Я курю и очень страдаю от этого. И всем говорю - не начинайте, потом не бросите. И повторяю - привыкаешь быстро, отвыкнуть невозможно! И нет ни одного человека в этом мире, которому я в руки сигарету дала. И недобрым словом вспоминаю того человека, который мне сигарету в руки дал. Я бы сейчас эти руки отбила. И всем говорю - если ты можешь день не курить, не кури вообще!
А он у меня астматик. Он сейчас орет - у меня все прошло, а долго ли опять начаться? С этим курением я прям вообще бешеная.

[Arti]

Стейки свиной шейки на решетке

Традиционный шашлык на шампурах, это, безусловно, вкусно. Но когда вы попробуете этот шашлык, уверяю вас, на шампурах вы готовить перестанете. Это еще вкуснее, а главное, сочнее!



Надо:
Свиная шея.
Лук.
Соль.
Перец.
Пажитник. У нас есть прекрасный, ароматный пажитник https://aromarti.ru/pazhitnik_molotyy_30g.html
Никаких кефиров, уксусов и прочей дряни! Мариновать будем в луковом соке, и только в нем!

Приготовление:
Лук порезать полукольцами.



Добавить приправы.


Хорошо размять лук руками, чтобы он дал сок. Мясо порезать стейками и переложить каждый кусок луком.


Лучше оставить мясо мариноваться на ночь. А на другой день жарим на решетке!


Это просто объедение! Приятного!

[Arti]

Печень в беконе на гриле

Напоминалка про один из самых вкусных шашлыков!



Надо:
Печень любая, но говяжью удобнее заворачивать в сало, или бекон.
Сало или бекон.
Кинза.
Соль.
Зеленый перец. Нежнейший https://aromarti.ru/perec_zelenyi_goroshek_30g.html

Приготовление:
Печень помыть, обсушить. Почистить от пленок и протоков.



Порезать на порционные куски (квадраты или бруски) формой, как шашлык (не крупно, см 3 по бОльшей стороне).


Добавить специи.


Обернуть тонким кусочком бекона. И лучше оставить минимум на пол часа мариноваться, а можно на ночь. Я заранее это делаю.


И на другой день спокойно пожарить. Жарится довольно быстро. Определить готовность легко пальцем - надавите на кусочек, если он перестал "гулять" под рукой, то шашлык готов. Нет уверенности в этом методе? Тогда разрежьте один кусок. Печень должна оставаться розовой и давать прозрачный сок.


Приятного!

[Arti]

Кебаб с баклажанами

Лучше, конечно, готовить на костре, но костра под рукой у меня не было, поэтому можно и в духовке.



Надо:
Баранина.
Курдюк.
Лук.
Баклажан.
Сливочное масло.
Соль.
Перец.
Зира.

Приготовление:
Баранину порезать на кусочки, добавить курдюк. Порубить все топориками или в мясорубке.



Добавить измельченный в блендере лук. Не в кашу, но меленько.


Добавить приправы. Вымешать.


Баклажаны порезать толстыми кольцами. См 1,5-2 минимум.


Каждый кусочек посолить и помазать сливочным маслом.


Собрать кебабы на шампурах. Кабачок перемежая мясом.


И запечь в духовке периодически переворачивая.



Приятного!

[Arti]

Ароматный овощной салат-гриль

Это супер-мега-вкусный овощной салат, секрет которого в заправке. Понравится и мужчинам, и женщинам. К шашлыку - мега-гарнир. Все будут только нахваливать. Финальное фото сделать не успела, поэтому пришлось подрезать в интернете. Вот попробуйте обязательно и вспомните обо мне.



Надо:
Овощи любые. Но помидоры должны быть обязательно. И кабачки или баклажаны тоже. У меня и кабачки и баклажаны, острый перец, сладкий перец лук.
Еще нам нужны укроп и петрушка, а также чеснок и соль. Оливковое масло (можно и просто подсолнечное).

Приготовление:
Овощи порезать крупно, чтобы они не провалились через решетку. Для кабачков и баклажанов это кольца, толщина около 1 см (тонко не резать). Перец крупными сегментами. Лук тоже кольцами, тоже толстыми - минимум 0,5 см и кольца не разбирать. Помидоры оставить целыми.



Посолить. Я готовлю овощи накануне. Лучше оставить на ночь, чтоб овощи дали сок. Ну а если нет времени, то и нет.


Зелень и чеснок мелко рубим. Заливаем маслом и все. Это наша заправка. В ней весь секрет. Она очень простая, но делает свое дело.


И теперь все овощи обжариваем на гриле или на сковородке гриль (на открытом огне, конечно, будет вкуснее) до состояния аль-денте (пусть будут чуть сыроваты. Пережаривать не надо). Выкладываем овощи в посуду и каждый слой поливаем маслом с зеленью и чесноком.




Вот я вам клянусь, в восторге были все! Ну просто все. Так просто и такой эффект! Попробуйте обязательно!