Молодец, Vanilla!
Хороша тема и подробная. От себя могу добавить о том, что узнала недавно. Мед может храниться очень долго, при правильном хранении до 10 лет. Обязательное условие при этом, температура не выше 10 градусов. И он отнюдь не теряет свои свойства. У меня знакомая вообще делает так: покупает свежий мед и закатывает его в банки с железными крышками, 2-3 года у нее вообще стоит без проблем, даже при комнатной температуре.

А еще, я сама делала пастилки для больного горла: масло какао, воск, цветочная пыльца и мед. Получился прям деликатес, и эффективно.